Вареники с сырой картошкой от lilija49

Фото к рецепту: Вареники с сырой картошкой

Ингредиенты

тесто на сметане:
сметана 200 гр.
вода 0,2 л
2-3 яйца
1 ч.л. соли
мука-сколько замесится(примерно 800 гр)

для фарша из сырого картофеля:
картофель
растительное масло
соль
перец
мелко резанный репчатый лук (не обжаренный)

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать очень меленько или натереть на терке картофель, добавить растительное масло, соль и перец.

Так как все мы очень любим лук, то добавляем ещё и мелко резанный репчатый лук (не обжаренный). Вкус таких вареников напоминает картофельный хунон из Узбекской кухни.

Сметану,воду и яйца смешать,посолить,взбить венчиком или миксером,постепенно добавляя муку.

Замесить крутое тесто.

Дать ему вылежаться в течении 1 часа,накрыв влажным полотенцем или тканью.

Ну а дальше лепим вареники любой формы (какую пожелаете).

Сварить и кушать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

И вот я налепила вареников из сырого картофеля. И лепятся хорошо и не развариваются, а вот чем их заправлять Iden то не написала и хоть я не очень жалую кетчуп решила попробовать с ним. Конечно необычно, конечно непривычно, но на удивление вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
41 человек сохранили

А я тесто делаю только на кисломолочных - очень вкусно. Вот с сырым картофелем не делала, треба спробувать! Но с кетчупом не буду - ну их происки империалистов, лучше поджарочку с лучком! 5!

loredana

25.11.2008 07:47

Ответить

mi delayem tak..no testo bez smetani..nazivayutsea placinte...oni kak hachapuri,jarim v masle...ocheni sochnie poluchaiutsea!..poprobuiem vashi vareniki..spasibo!5555

fialka1

25.11.2008 11:32

Ответить

Вкусно,знаю,тесто прикольное надо попробовать!

Я делаю вареники,а к вареникам луковая зажарка или на растительном масле или на топлёном,соус из свежих помидор,чеснок,паприка,острый перчик,зелень,вкусно.А дети любят с густыми сливками поливать и по верх ещё пармезанчиком посыпают! За рецептик 555555++++++++++

sorokina-t

25.11.2008 16:04

Ответить

Я делала такие вареники, но предпочитаю картофель перекрученный на мясорубке туда же свиное сало и много лука, попоробуйте это очень вкусно. 5

marin4ik08

29.01.2009 04:41

Ответить

kone4no ze 5555555555 , vspomnila mamini vareniki ih es4e nazivali lenivie ))), spasibo ogromnoe , segodnja sdelala naelis vdovol", vkusno )))

тиола

10.02.2009 15:35

Ответить

Вкус у вареников замечательный, в т.ч. за счёт лука,который не надо жарить.Спассерованный лук меняет вкус начинки в худшую сторону. Также и в приготовлении пирожков с картошкой(пюре), моя мама кладет только свежий репчатый лук, никаких обжарок его! Спасибо за рецепты Ваши , сижу и восхищаюсь Вами.

ильинка

19.03.2009 15:34

Ответить

Да, вкусные эти варенички с сырой картошкой. Давно я таких не делала, ела, наверное, только в детстве, когда их делали мама и бабулечка. Ели мы их со сметаной. Очень-очень вкусно!

alisjon

19.06.2011 23:08

Ответить

Любимые вареники нашей семьи, только мы еще чеснок в начинку кладем *THUMBS UP*