Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.

Замешиваем крутое тесто из всех ингридиентов,вымешиваем хорошенько,заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 20-30.

Пока тесто отдыхает готовимначинку.Картофель почистить,помыть и нарезать кубиками со стороной примерно 7мм.Поменьше 1 см.так будет удобнее лепить вареники.В картошку вливаем 1ст.л.растительного масла,солим и перчим по вкусу.

Черемшу перебираем,моем,обсушиваем на полотенце и мелко нарезаем.Добавляем нарезанную черемшу к картошке и перемешиваем.

Холодное сливочное масло режим на кубики со стороной примерно 8мм.

Тесто делим на не большие кусоячки,раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт,на середину кладём ложку картофельной начинки,кусочек сливочного масла и залепляем края способом,который Вам нравится и к которому Вы привыкли.Я леплю как манты.

Готовые вареники отвариваем на пару в пароварке или в мантоварке минут 45-50.

Готовые вареники вытаскиваем в большую миску.Сливочное масло раставпливаем на сковороде(делаем это пока вареники у нас варятся) и поливаем готовые вареники.

Подаём со сметаной,салатом или кому как нравится.

Мы ели с салатом из помидор со сметаной.

Приятного аппетита!