Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.

Фото к рецепту: Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.
ДомашняяПростой
160672634

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 ст.муки(200 мл.)
  • 1 ст.минеральной воды
  • 2 яйца
  • 4 ст.ложки растительного масла
  • 2 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • начинка:
  • 700 г.сырого кртофеля
  • 100 г.черемши
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. растительного масла
  • сливочного масла гр. 100-150 примерно+ сливочное масло,что бы полить готовые вареники

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем крутое тесто из всех ингридиентов,вымешиваем хорошенько,заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 20-30.

Пока тесто отдыхает готовимначинку.Картофель почистить,помыть и нарезать кубиками со стороной примерно 7мм.Поменьше 1 см.так будет удобнее лепить вареники.В картошку вливаем 1ст.л.растительного масла,солим и перчим по вкусу.

Черемшу перебираем,моем,обсушиваем на полотенце и мелко нарезаем.Добавляем нарезанную черемшу к картошке и перемешиваем.

Холодное сливочное масло режим на кубики со стороной примерно 8мм.

Тесто делим на не большие кусоячки,раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт,на середину кладём ложку картофельной начинки,кусочек сливочного масла и залепляем края способом,который Вам нравится и к которому Вы привыкли.Я леплю как манты.

Готовые вареники отвариваем на пару в пароварке или в мантоварке минут 45-50.

Готовые вареники вытаскиваем в большую миску.Сливочное масло раставпливаем на сковороде(делаем это пока вареники у нас варятся) и поливаем готовые вареники.

Подаём со сметаной,салатом или кому как нравится.

Мы ели с салатом из помидор со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 1
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 2
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 3
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 4
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 5
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 6
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 7
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 8
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару.: фото шаг 9

Дополнительная информация

Сырые вареники в нашей семье ни когда не варили.Впервые поела их у свекрови,когда приехали с мужем к ним в гости в Казахстан.Понравились.К картошке можно добавлять разные добавки-лук,чеснок...у меня сегодня черемша.Получилось очень вкусно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Оль, я первая на вареники! Какие они красивые у тебя получились! Убедительные!*BRAVO*:)

pinkflamingo1962

Зебегай! На ужин буду свежие отваривать,как раз подоспеешь!

ЯВенера

Оль, отличная идея! черемши нет, но заменю на шпинат, тоже думаю вкусно будет!:)

ogiway
24.04.2012 16:57

:)Ну вот, уже и черемша где-то зеленеет...Не- нашу деревню замело на фиг! У нас черемша в июне будет. Очень вкусно! еще с джусаем хорошо...А слеплены моим любимым "тюльпаничком"-гостевой вариант! Замечательно!!!*BRAVO*

pinkflamingo1962

У нас черемша уже зацвела.А вот джюсай тут пыталась сажать-не растёт почему-то.:(

Малохат

А что такое джусай?

Малохат

Да ,обожаю все с зеленью.Весеннее блюдо.И черемша полезная вещь.*OK*

ogiway
24.04.2012 17:27

ДЖусай-дикий чеснок, вокруг Алма-Аты рос раньше по горам...Вкусный, вонююючий!!!;)Здесь в Чите мангыр растет-тоже...вонючий.но вкус не тот!:)

jamiroquai

А у нас джусай растет и очень хорошо. Мы его вовсю лопаем, если попадается во время ранних пикников. В салаты добавляет. Иногда с салом и черным хлебом вприкуску*THUMBS UP* А по мне - вроде как и не сильно воняет...

ogiway
25.04.2012 02:54

Вик, так он вкусно воняет!;)

Малохат

Ясно.У нас называется рошак.

Мушка

Замечательные вареники. Очень много на сайте. Буквально 19.04 у OlesiaLesha были вареники из сырой картошки. Можно было и вариантиком прицепиться.

strelec148

оооооооооо! это я люблю...обожаю!

sweta1
24.04.2012 19:22

и я к Вам!очень мне это дело нравится!*BRAVO**DRINK**DANCE*

sigal
24.04.2012 19:46

Великолепные вареники!:p

dot (Варя)

Как вкусно! Жаль, что черемша не скоро будет! :)@}--}--

christymar

У нас дикий чеснок не встречала,черемша тоже не знаю что такое.Но за то зайцы и еноты вокруг бегают.Хоть и налеплены как манты,вареники вкусные .:)

jamiroquai

Ага, и я обратила внимание, что слеплены не по-нашему, не по-украински, а как манты. Но от этого они хуже не стали.:)

pinkflamingo1962

Вареники из сырой картошки леплю всегда квадратными,а в этот раз решила налепить точно как манты.А которые в воде варю,те леплю полумесяцем,как обычно.Картошка нарезана кубиками,по этому полумесяцем плохо лепить,мало начинки получается,а я люблю мнОООго что бы было.;)

ambrinna
24.04.2012 21:40

*BRAVO*

кыш
24.04.2012 21:48

Очень понравился рецепт! Спасибо!@}--}--

andreytsibulski

Прелесть!!! @}--}--

tatian-1956

Аромат прямо через монитор доносится!!! Очень аппетитные!!!

chef
26.04.2012 00:08

Второй раз за неделю встречаю вареники с сырым картофелем. Интересно! Надо как нибудь решиться на эксперимент... Угостилась бы сейчас @}--}--

lil-8888
26.04.2012 15:46

Черемшу не пробовала. Очень аппетитные варенички!@}--}--

татьяна

Девочки, Татьяна 1956, черемша это дикий чеснок и есть. когда она (черемша) молодая добавляют ее в салаты, в варенники. у меня мама готовила варенники с разной начинкой получалось вкусно, а главное сытно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты