Рулька свиная в пиве
Приготовьте рульку свиную в пиве с соевым соусом, морской солью и русской горчицей. Добавьте лайм и перчик чили для яркости вкуса. Вкусный праздник!
Пошаговый способ приготовления
При наличии отличной Рульки необходимо соответствующее приготовление. Готовил я ее родименькую в разных вариантах и разными способами и в квасе и пиве и по разному. Но меня заинтриговал рецепт «Рульки пьяной». Взяв его за основу я приступил к колдовству на данным продуктом:
Первым делом я ее хорошенечко промыл и высушил. Разрубил на порционные куски. В каждом кусочке тонким и очень острым ножом сделал проколы. Обильно смазал крупной морской солью и не жалея Русской горчицей.
Отправил в холодильник на 2 часа мариноваться. По прошествии выше указанного срока в жаровню выложил нарезанный тонкими кольцами лайм.
На него рулька, а между рулькой перчик чили порезанный и не очищенный от зерен. (Спасибо Юрию “bratyury” за дельную подсказку.) Действительно не пожалел, острота и аромат превзошли мои ожидания!
Все содержимое жаровни залил бутылочкой темного Ирладского пива, с добавлением соевого соуса.
И оставил мариноваться, не забывая время от времени переворачивать куски, для равномерного пропитывания. И так это продолжалось на протяжение 3х часов. Я был занят другими делами и по сему мясо поглощало пиво в тех количествах которые потребовались ему.
В духовке пеклись пироги. Описывать их не стал, это пирог с сырами, рецепт его есть на страничке у меня.
Посыпал на мясо смесь армянских трав (так захотелось мне).
Жаровню с рулькой накрыл фольгой и в духовой шкаф. При температуре 220 градусов. Выдержал ее там 40 мину.
Снял фольгу, убавил температуру до 180 градусов и продолжил процесс приготовления. Который длился не менее полутора часов. С периодическим поливанием маринадом, теперь вернее сказать будет получившимся соусом.
Время вышло, поливание или же вернее сказать обливание рульки тоже.
Получилось невероятно нежное и в меру острое блюдо.
Понравилось всем. Даже мне капризному и привередливому ко всему мясному, добавить было нечего. Результат превзошел все мои ожидания.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
59 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 ноября 2008, 15:30
17 ноября 2008, 15:29
17 ноября 2008, 15:40
17 ноября 2008, 15:41
17 ноября 2008, 16:12
17 ноября 2008, 16:17
17 ноября 2008, 16:31
17 ноября 2008, 16:40
17 ноября 2008, 16:52
17 ноября 2008, 18:15
17 ноября 2008, 18:46
17 ноября 2008, 20:46
17 ноября 2008, 20:53
17 ноября 2008, 21:02
17 ноября 2008, 21:47
17 ноября 2008, 22:49
17 ноября 2008, 23:02
17 ноября 2008, 23:11
17 ноября 2008, 23:18
17 ноября 2008, 23:28
18 ноября 2008, 09:50
18 ноября 2008, 18:38
07 декабря 2008, 23:33
15 декабря 2008, 17:11
22 декабря 2008, 21:44
24 декабря 2008, 04:57
11 мая 2009, 14:45
08 октября 2010, 19:36
02 марта 2011, 23:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти