Брияни с курицы

Фото к рецепту: Брияни  с курицы

Ингредиенты

  • 2 курицы
  • рис басмати 3 ст(ст 250 гр)
  • 1 банка обезшкуриных томатов резаных кубиками 400 гр
  • 2 луковицы,6-7 долек чеснока,свежий имбирь примерно с голубиное яичко
  • Специи:гвоздика(порошок) 1 дес.л,кумин 1 ст.л,корица 1 ч.л,куркум 1 ст.л,сухой порошок кориандр 1 ст.л,кардомон 6 шт,перец молотый красный 1 ч.л(или свежий чили перчик маленький 3-4 шт),соль,1 сухой лайм или лимон(можно без),горсточка изюма и горсточка барбариса по желанию.
  • 1 пучок кинзы.
  • Соус для курочек:
  • Иогурт 3-4 ст.л,соль,кумин,куркум,кориандр по шепотке,паприка 1 ст.л.
  • растительное масло.

Способ приготовления

Курочек разрубить на 4-ри части,промыть и замариновать в соусе из иогурта с специями и оставить на пару часиков,можно больше.

Лук порезать полукольцами,чеснок и имбирь протереть на крупной тёрке,если помидорчиков нет в баночках, то тогда обезшкурить 6-7 помидоров и порезать кубиками.

Подготовить специи.Зелень кинзы порезать мелко.

Рис промыть и откинуть на дуршлак.

Приготовление:

А)На растительном масле обжарить лук до приятной золотистости+чеснок+имбирь,после добавить специи+томаты и тушить до испарения жидкости,в конце добавить изюм,барбарис, зелень кинзы и раздавленый сухой лайм или лимон.

Б)Курочек обжарить на растительном масле до золотистости.

В)Рис положить в кастрюльку,залить 3,5 ст кипящей воды(посолить) и сварить до полуготовности.

Теперь собрать блюдо,на дно кастрюли положить половину полуготового риса,после зажарка,поверх зажарки курочек и опять рис,сверху посыпать шафраном ,пару шепоток хватит,закрыть крышку,поставить на газ,сделать огонь сначало средний минут на 10,после огонь убавить и варить до готовности риса.Как рис готов,блюдо готово,перевернуть кастрюлю на блюдо,слегка перемешать,посыпать зеленью кинзы и приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы
Фото приготовления рецепта: Брияни  с курицы

Дополнительная информация

Я уже ставила рецептик брияне из рыбного филе,но некоторые моё творчество оценили на 4,не попробовав,я не обиделась,так как мой рецептик может оценить и понять только любитель индийской кухни и девочки которые понимают вкус этого блюда поставили мне пятёрки,за что им я благодарна.И ещё было замечание, что много специй,я готовлю так, как меня научила моя подруга с Индии,поэтому не буду менять рецептик и класть меньше специй,я пишу так как я готовлю и так ,как естественно меня научили.Очень вкусно!

5.04.6593044534142441.073
fialka1

Кухня: Индийская

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Брияни из рыбного филе


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

kukita
kukita
17.11.2008 02:22

а мне нравится!за рецептик 5 и ,как всегда,всё очень аккуратно и аппетитно!

эврика

555 BKYCHO

fialka1
fialka1
17.11.2008 02:24

kukita ,спасибо большое!:)

fialka1
fialka1
17.11.2008 02:24

эврика ,мерси!:)

maj4ik
maj4ik
17.11.2008 02:25

вкусный рецептик! 5

Nathalya
Nathalya
17.11.2008 02:25

и мне нравится, серой дождливой осенью да такое солнечное пряное блюдо...5

Lekusia
Lekusia
17.11.2008 02:30

Должно быть очень вкусно! 555

lorxen1
lorxen1
17.11.2008 02:32

так и мне тож понравилось,так красочно и уверена,что вкусненько--5+++

bart
bart
17.11.2008 02:32

Здорово! 5+

mari2020
mari2020
17.11.2008 02:33

Леночка,просто великолепно.Все так ярко и красиво и вкусно,это уж точно.5!!!

fialka1
fialka1
17.11.2008 02:34

Спасибо всем:)

sigma002
sigma002
17.11.2008 02:34

Так красочно и аппетитно!555

fialka1
fialka1
17.11.2008 02:35

mari2020 ,спасибо огромное,так же это блюдо можно готовить и из курицы и рыбы и из креветок,тоже вкуснятина!

fialka1
fialka1
17.11.2008 02:37

sigma002 ,спасибочки!

котуся

ХОРОШО!555!

anahitkarine

Bсё очень аппетитно 5!

dolorosa2004

Biriani dolzhno but` ostrym! molodec!

варуник

Как всегда-молодец !

vicus
vicus
17.11.2008 03:20

Аппетитный и вкусный, 555

малурияна1978

Просто молодец,здорово 55555555555

irishka95

Обожаю специи;) Ваше блюдо выглядит очень аппетитно, оно, несомненно, очень ароматное и вкусное!!! Забрала, попробую:) 555+++

strelec148

спасибо подругам из Италии, Франции, Испании!!! :) огромная 5!

strelec148

ой!!! %) и в первую очередь подругам из Индии!!!!!!!! :)

ra999
ra999
17.11.2008 03:55

Вот это ДА!!!!!!!!! Это всегда вкусно! И такое блюдо испортить сложно! .-)

ra999
ra999
17.11.2008 04:00

По поводу специй - не комплексуй - кориандр, куркума, кумин, гвоздика, кардамон - это 3/4 специй, входящих в набор, под название - карри :-))) Но в Индии не принято пользоваться порошком готовым карри, т.к. карри у каждий хозяки свой, с секретом от прабабушек!!!!! Раскладка по специям в рецепте говорит только о блиозоти к первоисточникам! Тебе даже не 5, а 6!!! :-)))

кыш
кыш
17.11.2008 05:31

Молодец!:)

окся 77

Очень аппетитно и красиво!555!!!!!!!!!

эля80
эля80
17.11.2008 08:52

Ляпота! Умничка, Вам 5++++++++++++

dinok
dinok
17.11.2008 11:27

Вкуснота!!!5!!!

алёнушка777

Ничего в принципе не знаю о индийской кухне,но блюдо просто шикарное,и с рыбой несомненно также,555

kidlog
kidlog
17.11.2008 12:03

Никогда о таком блюде не слышала. Теперь буду знать, что в индийском ресторане заказывать. А рецепт забираю в копилочку, порадую своих домочадцев в ближайшее время... :) 5!!!

pachita
pachita
17.11.2008 12:29

Замечательный рецептик!Люблю разнообразие специй.Только ОТЛИЧНО!!!

christymar

выглядит превосходно 5

darinap
darinap
17.11.2008 13:04

Очень вкусно! Не переживайте по поводу специй, это же круто когда их много:)) У меня уже складывать их не куда, а я все покупаю и покупаю!За такую красоту только 5! И рецепт беру себе:))

jelena_73

Аппетитнo!!!!

ночка

Вы будете смеяться, но вчера в гостях у друзей я ела блюдо один в один ВАШЕ! Может я у вас была? нет, тарелочки были другие...Вкуснотища! 555!!!

leno4ka0406

обязательно приготовлю!555!

favila
favila
17.11.2008 14:00

Выглядит обалденно!Запах наверное сногшибательный!555

fialka1
fialka1
17.11.2008 14:37

Девочки спасибо всем и на здоровице!:)

mu-shu
mu-shu
17.11.2008 18:24

по поводу специй солидарна с тобой. я - за яркую, вкусную и ароматную пищу!!! только 5+!

oikumene
oikumene
21.11.2008 16:19

Очень нравятся подобные блюда! :)

oikumene
oikumene
21.11.2008 16:19

Очень нравятся подобные блюда! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт