Ингредиенты

  • 2 курицы
  • рис басмати 3 ст(ст 250 гр)
  • 1 банка обезшкуриных томатов резаных кубиками 400 гр
  • 2 луковицы,6-7 долек чеснока,свежий имбирь примерно с голубиное яичко
  • специи:гвоздика(порошок) 1 дес.л,кумин 1 ст.л,корица 1 ч.л,куркум 1 ст.л,сухой порошок кориандр 1 ст.л,кардомон 6 шт. перец молотый красный 1 ч.л(или свежий чили перчик маленький 3-4 шт),соль,1 сухой лайм или лимон(можно без),горсточка изюма и горсточка барбариса по желанию.
  • 1 пучок кинзы.
  • соус для курочек:
  • иогурт 3-4 ст.л,соль,кумин,куркум,кориандр по шепотке,паприка 1 ст.л.
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Курочек разрубить на 4-ри части,промыть и замариновать в соусе из иогурта с специями и оставить на пару часиков,можно больше.

Лук порезать полукольцами,чеснок и имбирь протереть на крупной тёрке,если помидорчиков нет в баночках, то тогда обезшкурить 6-7 помидоров и порезать кубиками.

Подготовить специи.Зелень кинзы порезать мелко.

Рис промыть и откинуть на дуршлак.

Приготовление:

А)На растительном масле обжарить лук до приятной золотистости+чеснок+имбирь,после добавить специи+томаты и тушить до испарения жидкости,в конце добавить изюм,барбарис, зелень кинзы и раздавленый сухой лайм или лимон.

Б)Курочек обжарить на растительном масле до золотистости.

В)Рис положить в кастрюльку,залить 3,5 ст кипящей воды(посолить) и сварить до полуготовности.

Теперь собрать блюдо,на дно кастрюли положить половину полуготового риса,после зажарка,поверх зажарки курочек и опять рис,сверху посыпать шафраном ,пару шепоток хватит,закрыть крышку,поставить на газ,сделать огонь сначало средний минут на 10,после огонь убавить и варить до готовности риса.Как рис готов,блюдо готово,перевернуть кастрюлю на блюдо,слегка перемешать,посыпать зеленью кинзы и приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Брияни  с курицы: фото шаг 1Брияни  с курицы: фото шаг 2Брияни  с курицы: фото шаг 3Брияни  с курицы: фото шаг 4Брияни  с курицы: фото шаг 5Брияни  с курицы: фото шаг 6Брияни  с курицы: фото шаг 7Брияни  с курицы: фото шаг 8

Дополнительная информация

Я уже ставила рецептик брияне из рыбного филе,но некоторые моё творчество оценили на 4,не попробовав,я не обиделась,так как мой рецептик может оценить и понять только любитель индийской кухни и девочки которые понимают вкус этого блюда поставили мне пятёрки,за что им я благодарна.И ещё было замечание, что много специй,я готовлю так, как меня научила моя подруга с Индии,поэтому не буду менять рецептик и класть меньше специй,я пишу так как я готовлю и так ,как естественно меня научили.Очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kukita
17.11.2008 02:22
Ответить
а мне нравится!за рецептик 5 и ,как всегда,всё очень аккуратно и аппетитно!
эврика
17.11.2008 02:22
Ответить
555 BKYCHO
fialka1
17.11.2008 02:24
Ответить
kukita ,спасибо большое!:)
fialka1
17.11.2008 02:24
Ответить
эврика ,мерси!:)
maj4ik
17.11.2008 02:25
Ответить
вкусный рецептик! 5
Nathalya
17.11.2008 02:25
Ответить
и мне нравится, серой дождливой осенью да такое солнечное пряное блюдо...5
Lekusia
17.11.2008 02:30
Ответить
Должно быть очень вкусно! 555
lorxen1
17.11.2008 02:32
Ответить
так и мне тож понравилось,так красочно и уверена,что вкусненько--5+++
bart
17.11.2008 02:32
Ответить
Здорово! 5+
mari2020
17.11.2008 02:33
Ответить
Леночка,просто великолепно.Все так ярко и красиво и вкусно,это уж точно.5!!!
fialka1
17.11.2008 02:34
Ответить
Спасибо всем:)
sigma002
17.11.2008 02:34
Ответить
Так красочно и аппетитно!555
fialka1
17.11.2008 02:35
Ответить
mari2020 ,спасибо огромное,так же это блюдо можно готовить и из курицы и рыбы и из креветок,тоже вкуснятина!
fialka1
17.11.2008 02:37
Ответить
sigma002 ,спасибочки!
котуся
17.11.2008 02:39
Ответить
ХОРОШО!555!
anahitkarine
17.11.2008 02:53
Ответить
Bсё очень аппетитно 5!
dolorosa2004
17.11.2008 02:56
Ответить
Biriani dolzhno but` ostrym! molodec!
варуник
17.11.2008 03:04
Ответить
Как всегда-молодец !
vicus
17.11.2008 03:20
Ответить
Аппетитный и вкусный, 555
малурияна1978
17.11.2008 03:19
Ответить
Просто молодец,здорово 55555555555
irishka95
17.11.2008 03:44
Ответить
Обожаю специи;) Ваше блюдо выглядит очень аппетитно, оно, несомненно, очень ароматное и вкусное!!! Забрала, попробую:) 555+++
strelec148
17.11.2008 03:43
Ответить
спасибо подругам из Италии, Франции, Испании!!! :) огромная 5!
strelec148
17.11.2008 03:44
Ответить
ой!!! %) и в первую очередь подругам из Индии!!!!!!!! :)
ra999
17.11.2008 03:55
Ответить
Вот это ДА!!!!!!!!! Это всегда вкусно! И такое блюдо испортить сложно! .-)
ra999
17.11.2008 04:00
Ответить
По поводу специй - не комплексуй - кориандр, куркума, кумин, гвоздика, кардамон - это 3/4 специй, входящих в набор, под название - карри :-))) Но в Индии не принято пользоваться порошком готовым карри, т.к. карри у каждий хозяки свой, с секретом от прабабушек!!!!! Раскладка по специям в рецепте говорит только о блиозоти к первоисточникам! Тебе даже не 5, а 6!!! :-)))
кыш
17.11.2008 05:31
Ответить
Молодец!:)
окся 77
17.11.2008 05:46
Ответить
Очень аппетитно и красиво!555!!!!!!!!!
эля80
17.11.2008 08:52
Ответить
Ляпота! Умничка, Вам 5++++++++++++
dinok
17.11.2008 11:27
Ответить
Вкуснота!!!5!!!
алёнушка777
17.11.2008 11:28
Ответить
Ничего в принципе не знаю о индийской кухне,но блюдо просто шикарное,и с рыбой несомненно также,555
kidlog
17.11.2008 12:03
Ответить
Никогда о таком блюде не слышала. Теперь буду знать, что в индийском ресторане заказывать. А рецепт забираю в копилочку, порадую своих домочадцев в ближайшее время... :) 5!!!
pachita
17.11.2008 12:29
Ответить
Замечательный рецептик!Люблю разнообразие специй.Только ОТЛИЧНО!!!
christymar
17.11.2008 12:59
Ответить
выглядит превосходно 5
darinap
17.11.2008 13:04
Ответить
Очень вкусно! Не переживайте по поводу специй, это же круто когда их много:)) У меня уже складывать их не куда, а я все покупаю и покупаю!За такую красоту только 5! И рецепт беру себе:))
jelena_73
17.11.2008 13:20
Ответить
Аппетитнo!!!!
ночка
17.11.2008 13:38
Ответить
Вы будете смеяться, но вчера в гостях у друзей я ела блюдо один в один ВАШЕ! Может я у вас была? нет, тарелочки были другие...Вкуснотища! 555!!!
leno4ka0406
17.11.2008 13:40
Ответить
обязательно приготовлю!555!
favila
17.11.2008 14:00
Ответить
Выглядит обалденно!Запах наверное сногшибательный!555
fialka1
17.11.2008 14:37
Ответить
Девочки спасибо всем и на здоровице!:)
mu-shu
17.11.2008 18:24
Ответить
по поводу специй солидарна с тобой. я - за яркую, вкусную и ароматную пищу!!! только 5+!
oikumene
21.11.2008 16:19
Ответить
Очень нравятся подобные блюда! :)
oikumene
21.11.2008 16:19
Ответить
Очень нравятся подобные блюда! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели