Харира марокканский суп

Фото к рецепту: Харира марокканский суп

Ингредиенты

  • мясо баранина с косточкой 300 гр
  • 0.5 ст. хуммуса
  • 0.5 ст. коричневой чечевицы
  • 1 большая луковица
  • зелень по пол пучка(сельдерей,кинза)
  • 1 ст.л. густой томатной пасты
  • 4 спелых помидора
  • полгорсточки риса или вермишели
  • 1 ч.л. черного перца или больше
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. имбирь
  • пару веточек шафрана
  • соль
  • столовая ложка муки с верхом
  • 1 ч.л. топленое масло
  • 1 лимон

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить хуммус и чечевицу на ночь. В кастрюлю налить масло растительное, пожарить порезаный лук до золотистости, положить к луку нарезанную на кусочки баранину. Жарить баранину, помешивая, добавляя специи. Перекрутить обезшкуреные помидоры в блендере, залить в кастрюлю, добавить хуммус и чечевицу. Залить кипятком до верха кастрюли. Когда закипит, положить туда мелко нарезанную зелень. Варить до размягчения хуммуса, потом добавить рис. Когда рис сварится, т.е. минут через 15 добавить томат-пасту и снова дать закипеть. Отдельно смешать плошку воды со столовой ложкой муки, растереть, чтобы не было комочков. Вылить смесь в хариру и мешать несколько минут, пока не закипит. Добавить топленое масло. Потом пусть еще пару минут покипит и все. При подаче на стол можно в хариру лимон выжать, если любите.

Этот супчик подают с финиками или с пирожочками из тесто фило(начинка финики).

Пошаговые фото рецепта


5.04.5669880922980521.029
fialka1

Кухня: Марокканская

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
гетьмановна

Хороший суп,мне больше понравился с вермишелькой!5!

vicus
10.11.2008 01:48

:) еще раз спасибо Тебе за этот рецепт, оболденно вкусно!!!!! 555+

fialka1
10.11.2008 01:50

vicus,этот тот же рецептик, что я тебе давала,а вот и фотка к нему:)На здоровье и спасибо всем!

vicus
10.11.2008 01:50

А я так и поняла, вообще все блюда нравятся, что готовишь!

fialka1
10.11.2008 01:53

vicus,спасибо большое- прибольшое:)

kidlog
10.11.2008 01:53

Какой насыщеный, с лимончиком... %) 5!!!

bratyury
10.11.2008 02:05

Полюбили на сайте этот суп. Почти каждый день, и всё лучше и лучше!

fialka1
10.11.2008 10:47

bratyury ,Спасибо,я незнала, что есть на сайте такой суп,только что нашла,но мой отличается от всех,так как "Хар" по арабски это специи,и мой супчик настоящий маракканский,другие 2 супа что есть на сайте они тоже вкусные не спорю,но готовят в Марокко имено так как я написала.:) Всем большое спасибо:)

ozzi
10.11.2008 12:29

отличный супчик! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты