Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Харира марокканский суп по рецепту fialka1

Попробуйте харира марокканский суп с бараниной, хумусом, чечевицей, томатами и специями. Отличное сочетание для гурманов!

Продукты

мясо баранина с косточкой 300 гр
0.5 ст. хуммуса
0.5 ст. коричневой чечевицы
1 большая луковица
зелень по пол пучка(сельдерей,кинза)
1 ст.л. густой томатной пасты
4 спелых помидора
полгорсточки риса или вермишели
1 ч.л. черного перца или больше
1 ч.л. красного перца
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбирь
пару веточек шафрана
соль
ст.л. муки с верхом
1 ч.л. топленое масло
1 лимон

Пошаговый способ приготовления

Замочить хуммус и чечевицу на ночь. В кастрюлю налить масло растительное, пожарить порезаный лук до золотистости, положить к луку нарезанную на кусочки баранину. Жарить баранину, помешивая, добавляя специи. Перекрутить обезшкуреные помидоры в блендере, залить в кастрюлю, добавить хуммус и чечевицу. Залить кипятком до верха кастрюли. Когда закипит, положить туда мелко нарезанную зелень. Варить до размягчения хуммуса, потом добавить рис. Когда рис сварится, т.е. минут через 15 добавить томат-пасту и снова дать закипеть. Отдельно смешать плошку воды со столовой ложкой муки, растереть, чтобы не было комочков. Вылить смесь в хариру и мешать несколько минут, пока не закипит. Добавить топленое масло. Потом пусть еще пару минут покипит и все. При подаче на стол можно в хариру лимон выжать, если любите.

Этот супчик подают с финиками или с пирожочками из тесто фило(начинка финики).

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Марокканская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23223

Понравилось: 30

Автор: fialka1

Создан: 10 ноября 2008, 01:16

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

bratyury ,Спасибо,я незнала, что есть на сайте такой суп,только что нашла,но мой отличается от всех,так как "Хар" по арабски это специи,и мой супчик настоящий маракканский,другие 2 супа что есть на сайте они тоже вкусные не спорю,но готовят в Марокко имено так как я написала. Всем большое спасибо

ozzi

10 ноября 2008, 12:29

отличный супчик! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 548