Харира марокканский суп по рецепту fialka1
Попробуйте харира марокканский суп с бараниной, хумусом, чечевицей, томатами и специями. Отличное сочетание для гурманов!
Продукты
- мясо баранина с косточкой - 300 г
- хуммус - 0.5 ст.
- коричневая чечевица - 0.5 ст.
- луковица - 1 большая
- сельдерей или кинза - пол пучка зелени
- томатная паста - 1 ст.л. густой
- помидор - 4 спелых
- рис или вермишель - полгорсточки
- черный перец - 1 ч.л. или больше
- красный перец - 1 ч.л.
- корица - 1 ч.л.
- имбирь - 1 ч.л.
- шафран - пару веточек
- соль
- мука - 1 ст.л. с верхом
- топленое масло - 1 ч.л.
- лимон - 1
Пошаговый способ приготовления
Замочить хуммус и чечевицу на ночь. В кастрюлю налить масло растительное, пожарить порезаный лук до золотистости, положить к луку нарезанную на кусочки баранину. Жарить баранину, помешивая, добавляя специи. Перекрутить обезшкуреные помидоры в блендере, залить в кастрюлю, добавить хуммус и чечевицу. Залить кипятком до верха кастрюли. Когда закипит, положить туда мелко нарезанную зелень. Варить до размягчения хуммуса, потом добавить рис. Когда рис сварится, т.е. минут через 15 добавить томат-пасту и снова дать закипеть. Отдельно смешать плошку воды со столовой ложкой муки, растереть, чтобы не было комочков. Вылить смесь в хариру и мешать несколько минут, пока не закипит. Добавить топленое масло. Потом пусть еще пару минут покипит и все. При подаче на стол можно в хариру лимон выжать, если любите.
Этот супчик подают с финиками или с пирожочками из тесто фило(начинка финики).
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Марокканская
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23313
Понравилось: 31
Рейтинг: 4.81 / 5 (оценок: 30)
Автор: fialka1
Создан: 10 ноября 2008, 01:16
Комментарии
10 ноября 2008, 01:28
10 ноября 2008, 01:48
10 ноября 2008, 01:50
10 ноября 2008, 01:50
10 ноября 2008, 01:53
10 ноября 2008, 01:53
10 ноября 2008, 02:05
10 ноября 2008, 10:47
10 ноября 2008, 12:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти