Гарнир праздничный

Фото к рецепту: Гарнир праздничный

Ингредиенты

  • любые твердые овощи (брокколи, цветная капуста, цуккини, морковь, стручковая фасоль, разноцветная паприка и т.д.)
  • желантин
  • соль
  • приправа
  • зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого блюда берем любые твердые овощи.

Такие,как помидор-не подходят.

Овощи моем,чистим и режем на небольшие кусочки,брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия.

Кладем в кастрюлю для варки на пару.

При варке овощей на пару сохраняются практически все витамины и полезные вещества овощей и их цвет остается ярким.

Присаливаем и варим до готовности.

Но овощи должны оставаться крепенькими и не разваливаться-лучше не доварить, чем получить кашу.

Поэтому брокколи и цветную капусту закладываем наверх и чуточку позднее остальных овощей.

Если они похрустывают-еще вкуснее.

Готовые овощи остужаем, а бульон, который образовался в нижней кастрюле при варке овощей на пару, доводим до вкуса.

Можно добавить в него кубик овощного бульона или любую приправку на ваш вкус.

Бульон кипятим и после того,как выключили, кладем желантин.

Желатина надо положить больше нормы, так как из овощей будет выделяться жидкость и желе может быть жидковатым.

Поэтому - лучше переложить, чем наоборот.

Мешаем до полного его растворения.

Берем формочки, в которых будем остужать наш гарнир.

На дно льем чуточку бульона и кладем веточку зелени для украшения.

Убираем в холодильник, пока этот тоненький слой с веточкой не застынет.

Затем в формочки выкладываем овощи.

Заливаем их бульоном и ставим в холодильник для полного застывания.

Перед подачей формочку на несколько секунд опускаем в посуду с горячей водой и переворачиваем.

Этот гарнир выглядит очень красиво и необычно.

Подойдет как к мясу так и к рыбе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Впереди Новый год.Это такой праздник,когда особенно хочется накрыть красивый и необычный стол.Думаю,что такой интересный и в то же время полезный и вкусный гарнир будет очень кстати.Красивым дополнениям к моим овощам может быть зеленый горошек и кукуруза.Для этого рецепта также подойдут и замороженные овощи.У многих нет кастрюли для варки на пару.Тогда делаем так.Ставим кастрюлю с небольшим количеством воды.На нее как можно плотнее к стенкам ставим дуршлаг с овощами.Вода не должна касаться овощей.Накрываем дуршлаг крышкой и ставим на огонь.В нижней кастрюле и образуется после варки овощей бульончик,а овощи будут сварены не в воде,а на пару.Очень просто и полезно.Главное-удачно подобрать размеры кастрюли,чтобы зазор между стенками кастрюли и дурщлага был минимальный.


5.04.6194405391104671.049
буба

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

Здорово! Оригинально. 5+ и в копилку

katerinka.kz

Привлекательный гарнир, красочный. вот только остаётся вопрос сколько же желатина брать? спасибо

искож

Красиво и здоровско!!!Пять.С Уважением.

xara
30.10.2008 16:01

красиво.

буба
30.10.2008 16:02

Количество желантина зависит от количества бульона.На упаковке всегда пишутся пропорции.Для этого рецепта надо желантина развести чуточку побольше.

katerinka.kz

ОК, спасибо

тамара агапитова

Валечка!Красиво,полезно и вкусно.От меня 5!

кыш
30.10.2008 16:09

Красивое заливное!

буба
30.10.2008 16:10

Что ж,бывает...Нас тут очень много...:)

m.madlena

Замечательное украшение праздничного стола!

буба
30.10.2008 16:30

Меня зовут Маргарита,а проще-Рита.Спасибо за отзывы.Мне приятно,что вам понравилась моя задумка.

ночка

Очень, очень красиво, за фасольку отдельное спасибо-люблю! 555!!!

mari2020
30.10.2008 16:47

Красиво,празднично и полезно!!!!Три в одном.5!!!

kidlog
30.10.2008 16:54

...очень празднично, молодец Ритусь, что поделилась, забираю. :) 5!

olaswan
30.10.2008 17:10

Отличная идея,Рита!И просто клад для выдумщиков:чего только не добавишь в бульон (по вкусу и достатку),а презентабельность блюда сохранится.

искож

Риточка - спасибо за дополнительную информацию в рецепте.

тамара агапитова

Маргарита, извините! Такой гарнир, если его сделать на праздничный стол, а ещё и порционно, будет одним из коронных блюд.Главное красиво подобрать овощи по цветовой гамме и вкусовым качествам.

варуник

Забираю. Красиво,оригинально и лично мне-вкусно. ПЯТЬ, бесспорно!

bart
30.10.2008 17:40

Ритуль,классный гарнирчик.Я как-то раз делала с томатным соком,тож ничего получилось.Твой мне так понравился,красавчик! На праздник самое-то.5+

irina75
30.10.2008 17:51

Рита идея просто супере!!!!! спасибо!!!!!

irina75
30.10.2008 17:52

...супер.

я люблю готовить!

оооочень красиво и вкусно!!! вот жаль только что у меня никто заливное не ест :( а рецепт и идея просто замечательные! от меня 555

sawa65
30.10.2008 18:14

Очень красиво и вкусно!555

змейка

Не будем показывать пальцем;), но кое-кому гарнирчик-то пригодится еще задолго до НГ:) Оч.понравилось - без заморочек, красиво, полезно:)

гетьмановна

Мне очень по душе овощные гарниры!Здорово подано!5!

kudrina
30.10.2008 19:30

5+++ !

yanucya5
30.10.2008 19:40

только 5 и никаких возражений!

fanny
30.10.2008 20:08

Эффектный и полезный гарнир!

irishka95

Безусловно 5+++

skoslik
30.10.2008 20:14

Рита,без всяких сомнений заношу в группу Новый Год!Великолепно!5!

maj4ik
31.10.2008 01:05

здорово! 5

фаерс

Маргарита! Вы изобрели овощной холодец! Поздравляю!!!!!

чара
31.10.2008 01:22

Красивенько и открываются всякие-разные возможности...5

chudo
31.10.2008 14:22

очень вкусно, когда в желатиновую смесь добавляют сметану, обожаю эту закуску!

mimi
01.11.2008 14:32

классно!

буба
02.11.2008 23:10

Танюша,получилось настолько вкусно,что я скушала без ничего!Попробую в следующий раз сделать со сметанкой-спасибо.

ra999
30.12.2008 11:18

Жуткая слизь.... ЗАчем продукты портить желатином?

буба
03.01.2009 22:28

Рецепт никому не навязывается...А желатин полезен для ногтей и волос...

ra999
04.01.2009 22:54

ДА, он полезен - тот желатин, который не производится химическим путем.... Да и то, только если его есть килограммами. Странно, что при заболеваниях волос не выписывается желатин, а комплекс витаминов B . :-)))

буба
04.01.2009 23:13

У вас проблемы с волосами?Соболезную...

ra999
05.01.2009 00:04

:-)))) Не надо искать там, где ничего нет....

ra999
05.01.2009 05:54

Кстати, нас - т.е. вас - в единственном числе, а значит пишется с заглавной "В".

буба
09.01.2009 01:18

я ставлю заглавную букву только в тех случаях,когда человека уважаю,что,простите,к вам не относится.

ra999
14.01.2009 08:35

Мне уже приятно, что Вы ( "В"-заглавная просто по правилам правописания) воспринимаете меня во множественном числе :-)))

jevgenijagor

Замечательно. Красиво и полезно и любой стол украсит. Браво... Браво

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты