Праздничное мясо "гармошка" с гарниром

Ингредиенты

свиного ошеек или филе - 700 гр.
шампиньоны - 5-6 шт.
сыр - 200 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
лимон - половина

подсолнечное масло - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
перец молотый
отварной картофель в мундире на гарнир

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, сок половинки лимона, горчицу и выдавленный через пресс чеснок.

Делаем на мясе поперечные надрезы, разделяя на куски толщиной около 1 см, не дорезая до конца.

Обильно смазываем мясо маринадом и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.

Очищенную морковь нарезаем кружочками.

Очищенные грибы и сыр нарезаем пластинами.

Помещаем мясо на противень, застеленный фольгой.

Начиняем мясо сыром, грибами и морковью.

Подготовленную "гармошку" заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200°С духовку на 1 час.

Приготовленное мясо достаём из духовки.

Разворачиваем фольгу и выкладываем вокруг мяса очищенный отварной картофель.

Возвращаем мясо с гарниром обратно в духовку.

Через 20-30 минут праздничное мясо с гарниром - готово!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Запечённое в фольге мясо получается сочным и ароматным, а красивое оформление позволяет его смело отнести к праздничным блюдам. Обозначенные разрезами порции позволяют удобно разделить блюдо между гостями. В соус, в котором маринуется и готовится мясо, можно добавить любимые специи, чтобы получилось ещё вкуснее. Морковь можно заменить свежими помидорами.