Вход | Регистрация
Ленивый курник
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 3 ст.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 ст.ложка
- сода - 1 ч.л.
- сметана - 2 ст.ложки
- молоко - 1/2 ст.
- соль
- масло сливочное - 3 ст.ложки.
- для начинки:
- мясо не жирное - 500 гр.
- картошка - 3 шт.
- лук - 1 шт.
- сол,перец,специи .
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
В теплом молоке растворить соль и сахар
Добавить яйца и половину муки
Всё размешать
Добавить оставшуюся муку и соду
Быстро замесить
В конце быстро ввести сметану и растопленное масло
Замесить тесто
Убрать в холодильник на время,пока готовим начинку.
Начинка:
Порезать мясо на полосочки по 1,5-2 см длиной
Картошку порезать крупной соломкой
Лук полукольцами(можно использовать лук порей)
Посолить,поперчить,добавить специи по вкусу
Всё перемешать
Тесто разделить произвольно на порции(у меня получилось 3 курника диаметром 18-20 см). Раскатать нижние лепешки, выложить на них начинку. Накрыть верхними лепешками. Края защипать "косичкой".Переложить на противень. Сделать отверстие. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в течении 45-50 мин.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Смазывать курник перед выпечкой яйцом необязательно,можно смазывать маслицем во время выпечки и сразу после. Курник получится не таким красивым, за то более мягким.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
makakulja
Ответить16.10.2008 06:25
Какие красавцы! А сколько масла надо в тесто добавлять, в ингредиентах его нет? С дебютом Вас и 5!
smakovniza
Ответить16.10.2008 06:37
Ой,пропустила!Пардон!Сейчас исправлюсь.
3 ст.ложки
makakulja
Ответить16.10.2008 06:37
Спасибо! Я уже переписала, завтра же сделаю.
tatjana70
Ответить16.10.2008 07:15
вам 5 вкусноооооо
xara
Ответить16.10.2008 08:16
smakovniza, воспользуйтесь опцией "редактировать рецепт" в нижнем правом углу странички рецепта и добавьте масло в ингредиенты. А пироги хорошие. ТОлько непонятно, почему "курник", если в нем нет курицы?
natashka111
Ответить16.10.2008 11:37
я очень хочу ваш пирог...!5+++
meotida
Ответить16.10.2008 13:16
выглядит очень аппетитненько!5!
mimi
Ответить16.10.2008 13:23
какой красавчик пирожок,хотя и не курник,но очень соблазняет.
mimi
Ответить16.10.2008 13:23
какой красавчик пирожок,хотя и не курник,но очень соблазняет.
ксения1973
Ответить16.10.2008 13:25
спасибочки,за рецептик! воспользуемся! вам 5+
tanjuxa30
Ответить16.10.2008 13:57
попробую 5+++
passion1963
Ответить16.10.2008 14:22
А моя бабушка, тоже такой пирожок курником звала, я сколько не спташивала почему, так и не получила ответа. Видимо это местное название этого пирога. Хотя в действительности настоящий курник это совсем другоь пирог!!! 5!!!
maj4ik
Ответить16.10.2008 14:27
класс! 5
fanny
Ответить16.10.2008 21:53
Хороший пирожок. А начинку не надо предварительно обдарить немного? Она успеет за это время проготовиться?
smakovniza
Ответить17.10.2008 03:22
Отвечаю всем сразу: Курником в нашем самарском регионе называется пирог с любой мясной начинкой. Рецепт этот моей бабушки,правда она пекла один большой курник,а я несколько средних. Начинка должна быть сырой-сырое мяса,картошка, лук-в этом и весь смысл. Пропекаться она успевает,т.к. в закрытом пироге всё готовится по принцыпу скороварки в собственном соку.
А вот исправить рецепт не получается,нет у меня в инструментах опции "редактировать рецепт". Поэтому попробую добавить новый вариант рецепта.
makakulja
Ответить17.10.2008 06:13
Думаю, Вы не сможете ничего в рецепте исправить, потому что он на конкурс выставлен. Конкурсные рецепты нельзя редактировать.
smakovniza
Ответить17.10.2008 06:59
Понятно,спасибо.И,как я понимаю,тут вообще ничего изменить уже нельзя,а жаль.В следующий раз буду внимательнее.
Всем спасибо за поддержку и оценки!
smakovniza
Ответить17.10.2008 18:39
Всё исправлено!Теперь рецепт точный,без ошибок.
Пользуйтесь на здоровье!Всем приятного!
natashka111
Ответить18.10.2008 11:33
я вчера приготовила курник по вашему рецепту!!по вашему совету смазала маслом и до и после,но сделала одним большим.курник получился офигеный(я извиняюсь но другова слова не подобрала).СПАСИБО ВАМ!!!!
smakovniza
Ответить18.10.2008 18:25
Очень рада,что вам понравилось! На здоровье!
ильинка
Ответить30.04.2009 18:36
Ой, а почему курник Ваш ленивым назван? По-моему, ленивым тут делать нечего! Настоящий царский пирог,шикарный рецепт!И видно, что в выпечку старания вложены. Так что никакой он не ленивый. Ленивый - это когда все подряд намешал, чем-то залил, быстро запек - и готово, а здесь - не... здесь все по-взрослому! Красивый пирог!
кисёна
Ответить10.07.2009 04:46
красивые пироги....беру себе рецепт))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
