Суп пюре лучик солнца с крутонами
Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами — вкусный и легкий рецепт с куриным филе, морковью, яблоками и пряными травами. Порадуйте себя и близких!
Продукты
- для бульона:
- куриное филе - 100 гр
- морковь (средняя) - 1 /2 шт
- луковица (маленькая) - 1 шт
- базилик, укроп, петрушка, кинза - по две веточки
- соль
- перец
- вода - 1, 5 литра
- для супа-пюре:
- яблоки - 2 шт. (у меня зеленоватые гольден, можно взять семеренко)
- рис - 2 стол. л.
- кукуруза замороженая - 100 гр
- карри - 1 ч.л.
- сыр плавленный - 100 гр
- сметана 20 %- 1 стол. л.
- соль
- перец
- для крутонов:
- 4 -5 кусочков черного хлеба
- соль
- перец
- оливковое масло - 1 -2 стол. л
- сыр твердых сортов - 20 гр
Пошаговый способ приготовления
приготовить бульончик:
куриное филе помыть и положить в кастрюльку
морковь и лучок почистить и бросить к курочке, добавить базилик, укроп, петрушка, кинза для того, чтобы вкус стал еще богаче и разнообразнее, немного посолить и поперчить, залить водой и приготовить ароматнейший бульончик (где-то около 30 минут)
бульончик процедить, перелить в кастрюльку с толстым дном (всего должно быть где-то 1100мл жидкости, если бульона будет меньше, то надо добавить водичку), положить рис, закрыть крышкой и готовить около 20 минут или до полной готовности и мягкости
сочные .вкуснейшие.осенние яблочки почистить от шкурки и сердцевинки, натереть на крупной терочке
в небольшую кастрюльку положить тертое яблочко и кукурузку.
из кастрюльки с почти готовым рисом отлить стакан воды и вылить его в яблочно-кукурузную смесь. закрыть крышечкой и тушить пока яблочки не станут совсем мягкими (где-то 5-7 минут)
блендером измельчить готовую яблочно-кукурузную смесь в пюре
добавить рис с бульончиком и все измельчить в однородную приятную пышную массу
вернуть кастрюльку на огонь, добавить сметанку, сыр, карри, все хорошо размешать.приправить солью и перцеп по вкусу и как только супчик закипит, сразу выключаем
приготовить крутоны, для этого из кусочков мягкого.нежного.ароматного.свежего.хлеба с помощью формочек вырезаем любые фигурки (я захотела звездочки)
выкладываем фигурки на фольгу, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. сверху накрываем фольгой и плотненько заворачиваем края, чтобы в кармашке не было дырочек
убираем в разогретую до 180С духовку на 10минут
вынимаем крутончики, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы их немножко сверху подсушить (фольгой сверху накрывать не нужно!)
наливаем супчик, украшаем.кладем на тарелочку немного крутончиков и.
приятнейшего Вам аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
159 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 октября 2008, 16:24
14 октября 2008, 16:31
14 октября 2008, 16:35
14 октября 2008, 17:01
14 октября 2008, 17:08
14 октября 2008, 17:18
14 октября 2008, 17:22
14 октября 2008, 17:40
14 октября 2008, 17:53
14 октября 2008, 18:46
15 октября 2008, 02:21
15 октября 2008, 13:04
19 октября 2008, 14:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти