Суп-пюре "лучик солнца" с крутонами

Фото к рецепту: Суп-пюре  лучик солнца  с крутонами

Ингредиенты

  • для бульона:
  • куриное филе - 100 гр
  • морковь (средняя) - 1 /2 шт
  • луковица (маленькая) - 1 шт
  • базилик, укроп, петрушка, кинза - по две веточки
  • соль, перец по вкусу
  • вода - 1, 5 литра
  • для супа-пюре:
  • яблоки - 2 шт (у меня зеленоватые гольден, можно взять семеренко)
  • рис - 2 стол. л.
  • кукуруза замороженая - 100 гр
  • карри - 1 ч. л.
  • сыр плавленный - 100 гр
  • сметана 20 %- 1 стол. л.
  • соль, перец по вкусу
  • для крутонов:
  • 4 -5 кусочков черного хлеба
  • соль, перец
  • оливковое масло - 1 -2 стол. л
  • сыр твердых сортов - 20 гр

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить бульончик:

куриное филе помыть и положить в кастрюльку

морковь и лучок почистить и бросить к курочке, добавить базилик, укроп, петрушка, кинза для того, чтобы вкус стал еще богаче и разнообразнее, немного посолить и поперчить, залить водой и приготовить ароматнейший бульончик (где-то около 30 минут)

бульончик процедить, перелить в кастрюльку с толстым дном (всего должно быть где-то 1100мл жидкости, если бульона будет меньше, то надо добавить водичку), положить рис, закрыть крышкой и готовить около 20 минут или до полной готовности и мягкости

сочные ..вкуснейшие..осенние яблочки почистить от шкурки и сердцевинки, натереть на крупной терочке

в небольшую кастрюльку положить тертое яблочко и кукурузку.

из кастрюльки с почти готовым рисом отлить стакан воды и вылить его в яблочно-кукурузную смесь. закрыть крышечкой и тушить пока яблочки не станут совсем мягкими (где-то 5-7 минут)

блендером измельчить готовую яблочно-кукурузную смесь в пюре

добавить рис с бульончиком и все измельчить в однородную приятную пышную массу

вернуть кастрюльку на огонь, добавить сметанку, сыр, карри, все хорошо размешать..приправить солью и перцеп по вкусу и как только супчик закипит, сразу выключаем

приготовить крутоны, для этого из кусочков мягкого..нежного..ароматного..свежего..хлеба с помощью формочек вырезаем любые фигурки (я захотела звездочки)

выкладываем фигурки на фольгу, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. сверху накрываем фольгой и плотненько заворачиваем края, чтобы в кармашке не было дырочек

убираем в разогретую до 180С духовку на 10минут

вынимаем крутончики, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы их немножко сверху подсушить (фольгой сверху накрывать не нужно!)

наливаем супчик, украшаем..кладем на тарелочку немного крутончиков и..

приятнейшего Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

нежнейший суп-пюре с ярким и необычным вкусом обязательно понравится Вашим деткам, да и взрослых не оставит равнодушными!! ароматнейший куриный бульончик.. рис и сметанка для нежности.. яблочки и кукурузка для легкой сладости.. плавленный сырок и карри для пикантности.. .. ну и, конечно, вкуснейшие сырные крутоны, сочные внутри с хрустящей корочкой...

5.04.55606816310155251.026
meotida

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
milaniy
14.10.2008 16:24

Точное название для этого спчика.555!

irishka95

Радостный супчик!!! 5+

nikachka
14.10.2008 16:35

красота и вкуснота!!!

maj4ik
14.10.2008 17:01

вкусный супец!! 55

ozzi
14.10.2008 17:08

вкусный суп! яркий такой!!! 555

pachita
14.10.2008 17:18

Отличный супчик!!!555!!!

сапфира

Прекрасно!!!! Супчик что надо!555555

irina75
14.10.2008 17:40

тоже люблю такие супчики...5!!!

гетьмановна

Роскошный суп!5!

meotida
14.10.2008 18:46

всем огромнейшее спасибо!!! очень рада, что супчик пришелся по душе :)

lushka-dushka

А МЕНЯ ЗАБЫЛИ,ДАШУЛЬ НАЛЕЙКА СУПЧИКА МНЕ :) 555

meotida
15.10.2008 13:04

Лейлушка, угощайся :) :) :)

kidlog
19.10.2008 14:33

Очень сытный супчик ;) и вкусный...5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты