Компот

Соленья и маринады

Суп пюре лучик солнца с крутонами

Name: Суп-пюре "лучик солнца" с крутонами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриное филе; морковь; луковица; базилик; укроп; петрушка; кинза; соль; перец; вода; яблоки; рис; кукуруза замороженая; карри; сыр плавленный; сметана 20; соль; перец; черный хлеб; соль; перец; оливковое масло; сыр твердых сортов

Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами — вкусный и легкий рецепт с куриным филе, морковью, яблоками и пряными травами. Порадуйте себя и близких!

Продукты

для бульона:
куриное филе - 100 г
морковь - 1/2 шт
луковица - 1 шт
базилик - 2 веточки
укроп - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
кинза - 2 веточки
соль
перец
вода - 1.5 л
для супа-пюре:
яблоко - 2 шт
рис - 2 ст. л.
кукуруза замороженная - 100 г
карри - 1 ч.л.
сыр плавленый - 100 г
сметана 20 % - 1 ст. л.
соль
перец
для крутонов:
черный хлеб - 4-5 кусочков
соль
перец
оливковое масло - 1-2 ст. л.
сыр твердых сортов - 20 г

Пошаговый способ приготовления

приготовить бульончик:

куриное филе помыть и положить в кастрюльку

морковь и лучок почистить и бросить к курочке, добавить базилик, укроп, петрушка, кинза для того, чтобы вкус стал еще богаче и разнообразнее, немного посолить и поперчить, залить водой и приготовить ароматнейший бульончик (где-то около 30 минут)

бульончик процедить, перелить в кастрюльку с толстым дном (всего должно быть где-то 1100мл жидкости, если бульона будет меньше, то надо добавить водичку), положить рис, закрыть крышкой и готовить около 20 минут или до полной готовности и мягкости

сочные .вкуснейшие.осенние яблочки почистить от шкурки и сердцевинки, натереть на крупной терочке

в небольшую кастрюльку положить тертое яблочко и кукурузку.

из кастрюльки с почти готовым рисом отлить стакан воды и вылить его в яблочно-кукурузную смесь. закрыть крышечкой и тушить пока яблочки не станут совсем мягкими (где-то 5-7 минут)

блендером измельчить готовую яблочно-кукурузную смесь в пюре

добавить рис с бульончиком и все измельчить в однородную приятную пышную массу

вернуть кастрюльку на огонь, добавить сметанку, сыр, карри, все хорошо размешать.приправить солью и перцеп по вкусу и как только супчик закипит, сразу выключаем

приготовить крутоны, для этого из кусочков мягкого.нежного.ароматного.свежего.хлеба с помощью формочек вырезаем любые фигурки (я захотела звездочки)

выкладываем фигурки на фольгу, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. сверху накрываем фольгой и плотненько заворачиваем края, чтобы в кармашке не было дырочек

убираем в разогретую до 180С духовку на 10минут

вынимаем крутончики, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы их немножко сверху подсушить (фольгой сверху накрывать не нужно!)

наливаем супчик, украшаем.кладем на тарелочку немного крутончиков и.

приятнейшего Вам аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

159 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6573

Понравилось: 159

Рейтинг: 4.92 / 5 (оценок: 26)

Автор: meotida

Создан: 14 октября 2008, 16:12

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

нежнейший суп-пюре с ярким и необычным вкусом обязательно понравится Вашим деткам, да и взрослых не оставит равнодушными!! ароматнейший куриный бульончик.. рис и сметанка для нежности.. яблочки и кукурузка для легкой сладости.. плавленный сырок и карри для пикантности.. .. ну и, конечно, вкуснейшие сырные крутоны, сочные внутри с хрустящей корочкой...