Ингредиенты

  • около 700 гр. варено-копченой свиной рульки с костью (или ребрышек)
  • 100 г. бекона
  • 2 – 2,5 ст. вареной красной фасоли
  • 3-4 картофелины (можно без них)
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 помидора
  • 1 болг. перец
  • 1 стручок чили
  • по 0,5 ч.л. розмарина и молотого кориандра
  • соль, лаврушка
  • 0,5 пучка зеленого лука, несколько стеблей петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок рульки с костью разрубить, поставить варить как обычный бульон на 1-1,5 часа. Рульку вынуть, отделить мясо от костей, порезать кусочками, вернуть мясо в бульон. Бросить в кипящий бульон картофель и фасоль, варить при слабом кипении до полуготовности картошки, посолить. Бекон порезать кубиками не слишком мелко и обжарить, чтобы вытопилось немного жира. Кубики обжаренного бекона забросить в бульон. На получившемся жире спассеровать лук и морковь, добавить протертые без шкурки помидоры (или томат-пасту), слегка потушить 5-7 мин., затем добавить в суп. Сразу же забросить болг. перец, порезанный мелкими кубиками, варить еще минут 5. Я не обжариваю болгарский перец, чтобы его аромат в супе был сильнее. Добавить Чили, специи, при необходимости досолить, дать закипеть и выключить.

При подаче посыпать мелко резаным зеленым луком (побольше) и петрушкой.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Суп фасолевый с копченостями: шаг 1Суп фасолевый с копченостями: шаг 2Суп фасолевый с копченостями: шаг 3

Дополнительная информация

Розмарин для бобовых - идеальная приправа. Оттеняет и подчеркивает вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zooz
26.09.2008 09:07
Ответить
Эх..обед уже близко, охота вашего супчика :)
zev
26.09.2008 10:20
Ответить
Какой красивенький супчик! 5+
tanjuxa30
26.09.2008 14:08
Ответить
и вкусный 5+++++
ЯВенера
26.09.2008 14:26
Ответить
555!!!
vega
26.09.2008 14:29
Ответить
5+ Представляю этот аромат. Вкусно.
nikachka
26.09.2008 14:29
Ответить
эх, какой наваристый... как раз к обеду!!!!
сапфира
26.09.2008 14:29
Ответить
Ох и супчик!!!! Блеск!!!Вкуснотища!!!! 5555555555555!!!!!!!!!!!1
christymar
26.09.2008 14:33
Ответить
прелесть супчик 5
elesha4
26.09.2008 14:59
Ответить
суп забойный!класс!5!
jelena_73
26.09.2008 15:29
Ответить
Вкусно!!!!5
strelec148
26.09.2008 15:56
Ответить
Обожаю фасоль...в любом виде! 5!
bart
26.09.2008 18:42
Ответить
Хороший супчик! Вкусный и наваристый.5+
абрикосинка
08.07.2009 01:28
Ответить
Ой, а я пока наслаждаюсь ароматами копчёной рульки, которая варится.... мяу, у меня все впечатления впереди!!! Но, безусловно, уверена, что супчик будет на 5+! :)
elenozka
08.01.2010 18:38
Ответить
ВКУСНОТИЩА !!! 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели