Фасолевый суп с пастой и копченостями
Фасолевый суп с пастой и копченостями - восхитительное сочетание сухой фасоли, грудинки, охотничьих колбасок и ароматных специй. Попробуйте!
Продукты
- 200-250 г сухой фасоли
- 150 г жирной грудинки
- 3-4 охотничьих колбаски
- 100 г пасты (ракушки)
- 400 г рубленых помидоров в собственном соку
- 2 большие луковицы
- 3-5 зубчиков чеснока
- 1 чай. лож. сухого базилика
- 1 чай. лож. сухого орегано
- 1 лавровый лист
- соль
- перец черный свежемолотый
Пошаговый способ приготовления
Фасоль залить большим количеством воды, оставить на 10 часов.
Когда фасоль размокла, откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Залить свежей водой и варить 15 минут. Снова откинуть на дуршлаг, залить 1,5 литрами холодной воды и варить 30 минут.
Пока фасоль варится, у нас есть время на все остальное.
Лук и чеснок измельчить.
Грудинку нарезать соломкой, положить в кастрюлю и вытопить жир на небольшом огне.
Всыпать лук и чеснок, обжаривать до прозрачности 10 минут.
Колбаски нарезать кусочками длиной 1-2 см, положить в кастрюлю.
Добавить помидоры вместе с жидкостью, 1 стакан воды, базилик, орегано, лавровый лист. Довести до кипения, готовить 10 минут.
Влить в кастрюлю фасолевый отвар вместе с фасолью. Довести до кипения, варить до мягкости фасоли. Пробуйте, это очень индивидуально.
Всыпать ракушки, довести до кипения. Посолить. Поперчить. Выдержать 10 мин. на минимальном огне.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На Урале как всегда неожиданно настала зима. Выпал снег, стало холодно и срочно потребовалось что-то согревающее изнутри, достаточно калорийное, чтобы хватило сил на долгую уральскую зиму. Обратите, пожалуйста, внимание! Солить фасоль можно только после ее готовности. В оригинальном рецепте фасоль красная, но мне из деревни привезли беленькую, вот ее и использую.
Комментарии
15 ноября 2009, 11:33
15 ноября 2009, 12:42
15 ноября 2009, 14:28
15 ноября 2009, 14:57
15 ноября 2009, 17:00
15 ноября 2009, 18:33
15 ноября 2009, 18:50
15 ноября 2009, 20:29
15 ноября 2009, 20:43
15 ноября 2009, 23:22
16 ноября 2009, 00:54
16 ноября 2009, 01:19
16 ноября 2009, 01:19
16 ноября 2009, 03:12
16 ноября 2009, 08:27
16 ноября 2009, 19:00
16 ноября 2009, 19:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти