Овощная запеканка с соусом „mornay“.

Фото к рецепту: Овощная запеканка с соусом „mornay“.

Ингредиенты

  • для соуса: 40 гр. маргарина, 20 гр. муки, 250 мл. молока, 40 гр. тёртого сыра, соль, щепотка сахара, красная сладкая паприка-порошок.
  • овощи: цветная капуста (200 гр. ), 1 кольраби, 1 морковь, 3-4 картофеля, консервированная кукуруза, 40 гр. сливочного масла.
  • для фарша: фарш (500-600 гр. ), 1 луковица, панировочная мука (40 гр. ), 1яйцо, 1 ч. ложечка горчицы, не много мускатного ореха (тёртого разумеется, примерно маленькую щепотку), соль, 1 зубчик чеснока и 3 cт. ложки минеральной воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш замесить как на котлeты с перечисленными специями ( лук и чеснок конечно же мелко порезать) и положить в форму для выпечки кексов (пирогов). Поставить примерно на 1 час в духовку.

Подготовить овощи; цветную капусту разобpать на розочки, морковь и кольраби порезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Через 3-4 минуты вынуть овощи шумовкой, и в эту же воду опустить порезаный картофель. Вынуть картофель через 5-6 минут. Дать воде стечь, а овощам „подсушиться“.

Этим временем сварить соус „Mornay“. Маргарин растопить, положить муку и размешать быстpо венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет. Кастрюльку снять с огня и наливать молоко тонкой стрункой, непрерывно помешивая. Вновь поставить на огонь соус, посолить, насыпать паприку и сахар, закпятить и быстро убрать с огня. Насыпать сыр в соус, чтобы растаял.

Овощи и кукурузу смешать, положить в форму залить соусом, положить сверху кусочки cливочного масла и отправить в духовку на 30 мин., где уже запекается фарш.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мой муж не наедается одной запеканкой, ему нужно мясо, вот я и стараюсь, как в прочем все жёны и мамы, угодить своим домочадцам.

5.04.5768320995793771.032
panama

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
натаха

Вкусно! И мужа порадовала! :)

newbaggi
25.09.2008 19:11

такое нежное чудо! спасибо! 5

anahitkarine

Вкусно! 5!

гетьмановна

Ну ,ёлы-палы,где дополнительные балы?поставила 5 и столько же в уме.Вкусно,полезно,красиво!

ларчик555

Вкусное и нежное 555

bratyury
25.09.2008 21:49

А порция-то мужской не выглядит... Вероятно, все четыре предназначены для мужа, да? И я бы на его месте не отказался бы!

e-art
25.09.2008 21:51

Юр, я согласна, что мне бы не досталось))) А за рецепт ОГРОМНАЯ 5!

sweta1
25.09.2008 22:08

Молодец!!!5!

ЯВенера

а подано-то как красиво! 5!

elitna
25.09.2008 22:53

ну,конечно же 5!:)

lorxen1
25.09.2008 23:09

здорово--5+

panama
25.09.2008 23:33

Да, Юра, порция не мужская да и бабочки ему не нужны. Это было для дочери. Спасибо всем за комментарии!

jelena_73

нежно!!55

strelec148

Вкусняшка...ням! 5

maj4ik
27.09.2008 03:44

вкусненько!!! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты