Окрошка домашняя
Ингредиенты
- Колбаса докторская или молочная или любая другая на ваш вкус 200 гр;
- Картофель 3 шт;
- Огурец (средний) 3 шт;
- Яйцо 4 шт;
- Лук 1 головка;
- Зелень 1 пучок.
- Квас (я делаю с очаковским)
- Майонез, горчица, хрен..(по вкусу и желанию).
Способ приготовления
В этом рецепте нет ничего особенного - все, как всегда, все как в детстве, за исключением кваса. Кто-то, конечно, по прежнему делает его сам (БРАВО!!!), но в нашей жизненной суете и в суматохе дней мало у кого есть время. Потому, наверняка большинству подойдет использование кваса, купленного в магазине. (кстати,личный опыт подсказывает, что именно очаковский квас самый приближенный к натуральному.)
Помню, с самого детства, прибегала домой к бабушке, брала в руки большую ложку и начинала хлебать окрошку.... Причем маленький, худенький ребенок съедал еще и ни одну тарелку! (только сейчас задаюсь вопросом - КУДА в детей СТОЛЬКО лезет?!) И вот совсем недавно приехала к бабушке, и она по старой памяти, налила мне этой окрошки целый тазик! У меня чуть глаза на лоб не полезли, мол, бабушка, да этим полк солдат можно накормить... А бабушка приуныла, присела на банкетку с томным выражением лица и говорит: "Специально для тебя делала - ты же любишь!" Вот мне и пришлось хлебать все это изображая довольное лицо! Живот вздулся, как у беременной, зато бабушка была на 7ом небе, оттого какая у нее все-таки вкусная окрошка!
Так, начнем же! Картофель и яйца отварить, нашинковать. далее порезать огурцы, колбасу, лук и зелень... резать можно в любой последовательности - хуже не станет!
Делаем своего рода салат. Лучше салатом его и оставить - сразу квасом не заливать, да и солить тоже потом, и майонез класть тоже по необходимости. (так он может дольше простоять и не испортиться!)
Теперь накладываем наш салат в тарелочку, наливаем туда КВАСка, солим, добавляем все то, что мы любим (я люблю с майонезом и с горчичькой) хорошенько перемешиваем... А еще в прикуску с черным хлебушком.... Ммммм.... Прям как у бабушки! :)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
А чуть позже, обязательно выложу другой известный мне вариант. Если таковой еще не выложен....
passion1963
08.09.2008 21:11Бабушкину окрошку ели только со сметанкой!!! 5!
((
strelec148
08.09.2008 21:16очень люблю окрошку! 5!
Полный рецепт обязательно выложу позже.Специально для вас (fcb111) в двух словах. Суть окрошки в том чтобы она максимально насытилась ароматом овощей. Для этого стоит делать окршку следующим образом. Мелко нарезать зеленый лук, перетереть его с солью и залить 500 гр. сметаны, добавить мелко натертый огурец, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20-30. Далее нарезаем мелко копченое и вареное мясо как минимум трех видов и редис. Все перемешываем и заливаем кисловатым квасом (1 литр)и смешываем со сметанной смесью. Сверху посыпаем укропом. Перемешываем и ставим в холодильник на часика 2, а лучше на часиков 12. Можно добавить немного горчички. Приятного
linden2003
08.09.2008 22:20окрошку обожаю. И кстати выложен самый аспространенный вариант в моей местности. Еще ее делают с кефиром, простоквашей или ряженкой или минеральной водой. Ну и конечно с настоящей деревенской сметаной. Жаль, что у нас уже холодно и не поешь ни окрошки ни холодного варианта борща (((
linden2003
08.09.2008 22:21ах да, забыла еще про редисочку или редьку сказать, тоже обязательный компонент
Три дня назад вернулась из Москвы и там я ела у родственников точно такую же окрошку, приготовленную на Очаковским квасе. Мне очень понравилось. У нас в Израиле тоже продают в русских магазинах Очаковский квас, вот теперь хочу попробовать приготовить по вашему рецепту. Спасибо!!! за рецепт отлично- 5+
olgas08011973
09.09.2008 16:06У нас окрошку делают только так.А квас продают намного вкуснее Очаковского.
