Закуска морская
Вкусная морская закуска с очищенными креветками, яйцом, помидором и огурцом. Подается с соусом на основе перепелиных яиц и оливкового масла. Попробуйте!
Продукты
- креветки - 100-200 г
- яйцо
- помидор
- огурец
- болгарский перец - 1/2
- мука - 2 ст.л.
- оливковое масло для жарки
- соль
- перец
- мускатный орех
- Для соуса:
- желток перепелиного яйца - 6
- лимонный сок - 1 ч.л.
- горчица - 1/2 ч.л.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- сметана - 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Отвариваем креветки и чистим их. В чашке смешиваем 1 яйцо, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха, хорошенько размешиваем вилкой, до однородной массы. На другую тарелочку насыпаем муку. На сковородке разогрваем оливковое масло. Макаем каждую креветку в яйцо, обваливаем в муке, и отправляем все это бгатство на сковородку, обжариваем с 2 сторон.
Режем соломкой огурчик свежий, помидорку и болгарский перчик.
Делаем соус: желтки перепелиных яиц, лимонный сок, соль, перец, горчицу и оливковое масло тщательно взбиваем венчиком или блендером (я блендером! Ура кухонным помощникам!). Добавляем столовую ложку сметаны, снова вемешиваем.
Приступаем к оформлению. Нам понадобится рюмка,блюдце, тарелка, и несколько шпажек для канапе или зубочисток. В рюмку наливаем соус, ставим рюмку в центр блюдечка, на блюдечко, вокруг рюмки, выкладываем креветки в кляре. Блюдечко ставим на тарелку, вокруг блюдечка кучками овощи. Втыкаем в кусочки овощей и крветки шпажки в хаотичном порядке.
Сохраняй и поделись с друзьями
93 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
28 августа 2008, 21:58
28 августа 2008, 22:09
28 августа 2008, 22:10
28 августа 2008, 22:26
28 августа 2008, 22:35
28 августа 2008, 22:39
28 августа 2008, 23:07
28 августа 2008, 23:30
29 августа 2008, 00:29
29 августа 2008, 02:58
17 декабря 2008, 02:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти