Закуска морская

Фото к рецепту: Закуска морская

Ингредиенты

  • для самого блюда:
  • креветки - 100 - 200 гр. (уже в очищенном виде)
  • яйцо
  • помидор среднего размера
  • небольшой огурчик
  • 1/2 болгарского перца
  • мука - 2 ст.л.
  • оливковое масло для жарки
  • соль перец, мускатный орех
  • для соуса:
  • 6 желтков перепелиных яиц
  • лимонный сок - 1 чайная лржка
  • горчица - 1/2 ч.л.
  • оливковое масло 1 ч.л.
  • сметана - 1 столовая ложка
  • соль перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем креветки и чистим их. В чашке смешиваем 1 яйцо, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха, хорошенько размешиваем вилкой, до однородной массы. На другую тарелочку насыпаем муку. На сковородке разогрваем оливковое масло. Макаем каждую креветку в яйцо, обваливаем в муке, и отправляем все это бгатство на сковородку, обжариваем с 2 сторон.

Режем соломкой огурчик свежий, помидорку и болгарский перчик.

Делаем соус: желтки перепелиных яиц, лимонный сок, соль, перец, горчицу и оливковое масло тщательно взбиваем венчиком или блендером (я блендером! Ура кухонным помощникам!). Добавляем столовую ложку сметаны, снова вемешиваем.

Приступаем к оформлению. Нам понадобится рюмка,блюдце, тарелка, и несколько шпажек для канапе или зубочисток. В рюмку наливаем соус, ставим рюмку в центр блюдечка, на блюдечко, вокруг рюмки, выкладываем креветки в кляре. Блюдечко ставим на тарелку, вокруг блюдечка кучками овощи. Втыкаем в кусочки овощей и крветки шпажки в хаотичном порядке.

Дополнительная информация

Прелесть блюда в том, что можно добавить любые другие море продукты, например кальмара, мясо криля и т.д. Упростить блюдо можно тем, что вместо предложенного соуса смешать в блендере майонез 1 ст.ложку, сметану 1 ст.ложку и порезанный укроп.

5.04.55606816310155251.026
l. engel

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
змейка

Нет, соус упрощать не будем - в оригинале вкусный :)

luba5
28.08.2008 22:09

Вкусно!555!:)

strelec148

классная закусочка!!! 5!

katrussya

Вкусно, но я бы еще добавила соевого соуса (в кляр или просто сбрызнуть готовые креветки). Мне нравится! 5!

l. engel
28.08.2008 22:35

О! А по поводу соевого соуса это мысль! Спасибо за подсказку!

jelena_73

555!!!

vega
28.08.2008 23:07

5. Очень интересно. Но я бы не отваривала креветки. Сразу обжаривала.

maj4ik
28.08.2008 23:30

Очень! 55

l. engel
29.08.2008 00:29

Я не отваривала, а подогревала скорее, чтобы снять панцырь. С мороженных это не особо получается. А так, если раздобыть свежих, то конечно можно сразу жарить!

Nathalya
29.08.2008 02:58

очень интересно..

sama_ja
17.12.2008 02:55

о! хочу такое на НГ!) 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты