Судак запечённый в тесте по французский
Попробуйте судака, запечённого в тесте по-французски. Нежное мясо с зеленью, солью, перцем и сливочным маслом - идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- судак - 1 кг
- соль
- белый мол. перец
- петрушка
- укроп
- тимьян - 1 пуч
- сливочное масло - 30 г
- желток - 1
- растительное масло
- тесто:
- мука - 500 г
- сливочное масло - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- соль
- холодная вода - 2–3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Муку просеять на доску. В углубление положить мелко нарубленное масло вместе с яйцом, солью и 2ст.л. воды. Вымесить тесто. Если тесто слишком плотное, добавить немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить на 2 часа в холодильник.
Подготовить рыбу: обрезать спиной и брюшной плавники, оставив хвост. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Ополоснуть, тщательно промыв брюшную полость. Обсушить. Посолить и поперчить внутри и снаружи.
Вымыть и обсушить зелень. Начинить зелень брюшко, равномерно распределяя ее, добавить сливочное масло кусочками.
Завернуть рыбу в тесто, как показано. Украсить «чешуей» и «плавниками» из теста. Поставить в разогретую духовку 220 градусов.
Запекать 10 минут. Переключить на 180 градусов. Запекать 20 минут,и 5-10мин.до румяной корочки
Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 1 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18387
Понравилось: 179
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 19)
Автор: света
Создан: 08 мая 2007, 23:18
Комментарии
31 октября 2007, 00:47
06 декабря 2007, 19:44
14 декабря 2007, 06:47
14 сентября 2008, 20:55
27 сентября 2008, 21:44
24 ноября 2008, 03:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти