Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт винни пух по рецепту рыжаятигра

Пышный торт "Винни Пух" с персиками, сгущенным молоком и шоколадом. Рецепт включает яйца, молоко, крахмал и ванилин для нежного вкуса!

Продукты

7 яиц
2-3 персика (свежих или консервированных)
200 г сгущеного молока
250 г сливочного масла
1 ст. молока
50 г крахмала
70 г муки
150 мл воды
300 г сахара
красители, немного шоколада или какао-порошка, несколько капель уксуса (или эссенции)
1 пакетик ванилина (1-1,5 г)

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ.

Взбить 4 яйца с 50 г сахара, добавить 50 г муки, перемешать, выложить в форму и выпечь при температуре 160-180 градусов. Остудить, разделить на два коржа.

БЕЗЕ.

Взбить 3 белка с 150 г сахара, 2-3 каплями уксуса, добавить 30 г крахмала, перемешать. Сделать с помощью ложки или кондитерского мешка небольшие печенья, высушить в духовке при температуре не более 100 градусов.

КРЕМ 1.

Взбить сгущеное молоко с 100 г сливочного масла.

КРЕМ 2.

Вскипятить молоко с 100 г сахара, влить смесь из 3 желтков, 20 г крахмала, 20 г муки и 50 мл воды, помешивая варить до загустения. Остудить, добавить ванилин и 150 г сливочного масла, взбить.

СИРОП.

Вскипятить 100 мл воды с 50 г сахара. Остудить.

Коржи пропитать сиропом. Нижний корж промазать кремом 2, выложить безе и кусочки персиков. Выложить немного крема 2 поверх персиков и безе, чтобы получилась относительно ровная поверхность. Накрыть вторым коржом, "прогрунтовать" его кремом 2, и этим же кремом обмазать бока торта.

Крем 1 используем для отделки торта, подкрасив в нужные цвета

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7524

Понравилось: 51

Автор: рыжаятигра

Создан: 02 июля 2008, 17:38

Каталоги: Десерты Другие десерты

Вкусно, должно быть! С персиками безе не готовила, обычно орехи сочетаются. Спасибо за рецепт, попробую! Пять за ваш торт. И вопрос для познания- вы взбиваете белки с уксусом, что дает этот ингредиент? Спасибо!

radugalena

02 июля 2008, 21:17

Здорово! 5!

tan-taan

02 июля 2008, 22:09

5, заберу попробую

luluput

02 июля 2008, 22:53

Ну очень симпатичный Винни!! 5+++ и рецепт хоть и сложный, но достойный!

рыжаятигра

03 июля 2008, 14:18

Уксус дает устойчивость структуре белка, и я добавляю его уже во взбитый белок.