Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с морскими гребешками и каракатицей

Приготовьте рис с морскими гребешками и каракатицей на основе круглого риса, с добавлением пряностей, оливкового масла и свежих морепродуктов.

Продукты

300 г риса / желательно круглого/
2 средние каракатицы / свежии или замороженые/
150-200 г мяса морских гребешков
100-150 г чищеных замороженых креветок
1 большой лук порей
масло оливк. и сливоч.
соль,паприка,шафран,мускат.орех,петрушка,1 большой зубчик чеснока
1-1,5 л.рыбного бульона

Пошаговый способ приготовления

слегка обжарить рис на сухой сковороде /4-5 мин./

в невысокой кастрюле или глубокой сковороде в оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета с неочищеным зубчиком чеснока.

затем к луку добавить креветки / не размораживая /и жарить на сильном огне 5-7 мин., добавить сливочное масло / 15-20 гр./.

к луку и креветкам добавить крупно нарезаную каракатицу и мясо морских гребешков.

посолить добавить на кончике ножа мускат.ореха и шафран,слегка перемешать и обжарить в течении 3 мин.,посыпать паприкой. добавить рис и залить бульоном так что-бы слегка покрывал /фото 6/

как закипит,убавить огонь и готовить на ОЧЕНЬ медленом.по необходимости можно добавлять бульон.когда рис почти готов и практически нет жидкость,выключить ,посыпать петрушкой и накрыть крышкой.

дать настояться 10-15 мин.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10844

Понравилось: 41

Автор: irina75

Создан: 05 апреля 2008, 22:33

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Ирин, у тебя так все вкусно всегда А морской коктейль подойдет сюда? С моими обажаемыми креветками проблем нет, а вот каракатица и морские гребешки у нас уж больно "кусаются" в цене 5+

irina75

06 апреля 2008, 00:14

Людмила конечно подойдёт,а каракатицы можно попробовать заменить на кальмары,мясо немного у них отличается,но думаю что будет не хуже...

irina75

06 апреля 2008, 00:16

Людмила только без мидий,можно и с ними но это уже другой вкус будет...

мама макса

06 апреля 2008, 00:47

Я в восторге!!! Безумно красивое блюдо получилось! Пять!!!

irina90-60-90

06 апреля 2008, 00:47

ИРИНОЧКА!я в отпаде,чесно пионерское Обязательно сделаю!!!!!а про рис верно сказано!55555++++++

paradise

06 апреля 2008, 01:44

Слюни до пола!!!Оторвите меня от экрана!!!55555+++++

magann

06 апреля 2008, 01:53

Вкуснотища! Как всегда забираю себе в копилку 5!

rezept

06 апреля 2008, 03:16

njammm!555!

пики

06 апреля 2008, 03:24

Вкусняшка!5+

ksyusha

06 апреля 2008, 04:19

Ой, читала давилась слюнями))), потом только увидела, что это вариант...а потом только прочитала про кашу... Ириш, у меня рис варится отдельно, каши нет....((, а за вкуснятину 5+++

parliament

06 апреля 2008, 04:44

Шикарно 5

irina75

06 апреля 2008, 05:43

Ксюш это не про твой рис,если варить отдельно,всё правельно так и должно быть,а если как у меня ,то лучше сначала обжарить..я готовя рис /плов,паеля.../ почти всегда так делаю,но это как привычка каждой хозяйки...

lanita

06 апреля 2008, 06:18

Иришка!!! Красота-то какая, лепотаааа! Очень, очень и очень!!! 1000+

oksana malzew

06 апреля 2008, 15:38

5+!!!Ирина шикарно!

strelec148

06 апреля 2008, 16:26

Иришка, я очень люблю гребешки...ты угадала моего фоварита среди морепродуктов! 5+++

jelena_73

06 апреля 2008, 18:48

вкусссссно!!!