Компот

Соленья и маринады

Блинчики с грибами и печенью цыплёнка

Name: Блинчики с грибами и печенью цыплёнка
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; яйца; соль; сахар; молоко; мука; сыр; зелень; печенка цыплёнка; грибы; луковица; сметана; сливки; соль; перец; приправы

Вкусные блинчики с грибами и печенью цыплёнка. Рецепт с простыми ингредиентами, сливочным маслом, сырами и ароматными приправами. Попробуйте!

Продукты

для блинчиков:
сливочное масло - 50 г
яйцо - 2
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 0.5-1 ст.л.
молоко - 2-2.5 ст.
мука - 1.5-2 ст.
сыр - 50 г
сушеная зелень
для начинки:
печень цыпленка - 600 г
грибы - 300 г
луковица - 1 небольшая
сметана - 3 ст.л.
сливки - 50 мл
соль
перец
приправы
базилик
тимьян
петрушка
укроп

Пошаговый способ приготовления

Печём блинчики. Для этого растопленное масло смешиваем с солью, сахаром и яйцами. Наливаем половину жидкости, смешиваем, добавляем всю муку, хорошо вымешиваем. Затем вливаем оставшуюся жидкость и тщательно вымешиваем тесто (такой способ позволяет избежать комков). Консистенцию теста можно подправить: жидко - добавьте муки; густо - воды. В конце добавляем зелень и тёртый сыр.

Сковородку прокалим с солью и вытрем насухо (так блины липнуть не будут). Под первый блин наливаем масло, остальные жарим без него.

Теперь начинка. На оливковом масле обжарим измельчённую луковицу, добавим отваренные и мелко порезанные грибы. Жарим некоторое время. Печень режем на меленькие кусочки и отправляем к грибам. Быстро обжариваем, добавляем сметану, сливки, соль, перец и специи. Томим некоторое время, но не долго, чтобы не пережарить печень.

На блинчик кладём начинку и сворачиваем конвертиком.