Суфле с овощами

Автор: draznilka18 февраля 2008, 06:04

Ингредиенты

40 гр. масла
40 гр. муки
40 гр. молока
5 желтков
6 белков
1 ст. гарнитура(консерв смешанные овощи)
соль
перец
1 ч.л муската

Пошаговый рецепт приготовления

Форму для суфле заранее промаслить и оставить в холодельнике.

Муку обжариваем в масле до золотистого цвета,затем добавляем холодное молoко и готовим соус бешамель,добавляем также по одному желтки,соль перец и мускат,и оставляем соус остывать.Отдельно до твёрдой пены взбиваются белки.Далее в соус добавляем консервированные овощи,и взбитые белки ,всё мешается только в одном направлении.Форма для суфле заного смазывается маслом,выкладываем туда подготовленную массу и запекаем в заранеее нагретой духове мин 35-220'