Пельмени по-домашнему от котлинка

Ингредиенты

тесто:
на 1 ст. холодной воды
1 ч.л. соли
2 яйца
муки(необходимое кол-во)

фарш:
говядина(вырезка)-300 г
свиная шея -300 г
1 большая луковица
соль\специи для пельмений\перец молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять примерно 2 стакана муки.В середине делаю небольшое углубление.Туда разбиваю 2 сырых яйца,тонкой струйкой вливаю теплую воду(можно пополам с молоком) и начинаю замешивать тесто.Важно его тчательно вымесить ,оно не должно прилипать к рукам.

Затем в кухонном комбайне сделать фарш из свинины и говядины.Мелко нашинковать репчатый лук, добавить специи по вкусу и желанию.

Затем скалкой раскатать тонко тесто и вырезать при помощи стакана кружки необходимого диаметра.В середину кладем фарш и защипляем клай пельменя,затем соединяя уголки.

Вскипятить в кастрюльке воду, добавить соль и специи.Закладываем пельмени в кипящую воду и варим примерно 15 мин.

Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной и любимыми соусами и специями.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Прошу прощения за то, что может у кого-то отнимаю дрогоценное время на столь известный рецепт. Извините! Но мне очень дорог он тем , что это наша семейная традиция-мы лепим пельмени всей семьей. Каждый человечек вкладывает в пельмешки частичку своей души...любовь друг к другу...уважения по отношению к семейным традициями, труду каждого...Может они и не получаются идеально ровными,но их лепили мои дети! Однажды показав, как можно лепить дружно пельмени всем вместе и с пользой для каждого,это осталось до сих пор в нашей семье ...Очень прошу не судить строго за плогиат, а отнестись с пониманием к традициям нашей семьи.Может еще кому-нибудь понравится эта идея. Выставляю рецепт по посьбе своих "маленьких кулинаров". Спасибо! Украсила тарелочку с пельмешками овощами т.к. пельмешки всем , а мне редиску с огурчиком...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
43 человек сохранили

это целая традиция!семейный ритуал,лепить всем вместе!Вся семья,дети!очень хороший рецепт,а пелемешки особенно вкусными получаются!Каждый ребенок обязательно"свой"отыщет!

05.02.2008 19:30

красивая тарелочка!

05.02.2008 19:54

Домашние пельмешки - это здорово, сколько бы ни было - много не бывает!

05.02.2008 20:01

Держите 5!

05.02.2008 20:22

Пельмешкам всегда большая 5+

kycheri

05.02.2008 22:15

Ответить

Очень,очень уважаю пельмешки!!! А вам (всем кто лепил)5+++!

05.02.2008 23:46

Пятёрка !

06.02.2008 01:16

Хороши!!!5+

06.02.2008 02:46

это всегда вкусно!!

06.02.2008 04:18

5+!!!

06.02.2008 07:58

Хоть и известный рецепт, но подача чего стоит! На все 100

molli 5

07.02.2008 05:13

Ответить

за пельмешки только 555555555555

Фруша

26.03.2008 18:51

Ответить

Не удержалась...пошла за мясом.И буду делать пельмешки...

fotinka1972

11.02.2009 02:16

Ответить

Традиция - лепить всей семьёй пельмешки - это супер!!!! А уж трескать их за обе щёки, тоже всей семьёй - это СУПЕР-ПУПЕР !!!!!!! Молодцы!!!!! Каждому по 5 !!!!!