Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перепечи по рецепту наталия владимировна

Вкусные перепечи с грибами, луком и сложным фаршем. Рецепт с кефиром, яйцами и мукой, заливка из молока и яиц. Идеально подходят для перекуса!

Продукты

фарш 0,5 кг
грибы 0,5 кг
лук 3-4 шт
соль
черный молотый перец
для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
соль, сода, мука
для заливки:
2 яйца
50 мл молока
растительное масло для смазки формочек

Пошаговый способ приготовления

Национальное Удмуртское блюдо перепечи, называется так потому, что пекутся в русской печи перед огнем (перед печкой). В современном мире конечно их пекут в духовке.

Готовим на сковородке начинку: фарш, мелко порезанные грибы и нашинкованный лук жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить.

Для заливки взбить яйца с молоком.

Замесить тесто не очень тугое, но что бы не липло к рукам. Разделить на небольшие клубочки, раскатать тонко и выстелить смазанные формочки полученными лепешками, убрать лишнее тесто. Получившиеся корзиночки заполнить на 3/4 фаршем и залить смесью яйца и молока.

Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусов минут 20.

Надеюсь вам понравится, мои очень любят с молоком или с чаем.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

257 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 198566

Понравилось: 137

Автор: наталия владимировна

Создан: 29 января 2008, 01:56

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

ОООООООООО, я была в Удмуртии у родственников и ела настоящие перепечи из русской печти!!! Это что-то!!!! начинок было много!!! И грибы, и мясо, и картофель и еще много чего.... А тесто они делали из ржаной муки. Беру ваш рецепт себе на вооружение, авось и в городских условиях вкуснотища получится... С уважением, 5!.

змейка

29 января 2008, 11:03

Наталя, или все-таки в доме праздник? Тогда какой? Мы хотим присоединиться! 5. Спасибо за перепечи, жаль, что нет настоящей печи.

29 января 2008, 11:18

Наталья, очень хорошее блюдо. Давайте еще удмурдского... 5

music

29 января 2008, 11:19

Наташа,нам очень всем понравилось.Привет Удмуртии, а тебе 5+++!!!

olgas08011973

29 января 2008, 11:50

Какая прелесть ваши перепечи!

радужная

29 января 2008, 12:14

Замечательно!5+

иришка :)

29 января 2008, 12:45

от меня 555!!!!

silana

29 января 2008, 13:20

Классные тарталеточки с вкуснющей начинкой,спасибо за рецептик,утащила себе,а Вам 5!

аглая

29 января 2008, 13:25

Отличные штучки, вкуснятина

stim

29 января 2008, 13:46

Прекрасно! Вкусно! отлично!5!

натаха

29 января 2008, 13:54

Хорошенькие пирожочки, вкусные!

натулька

29 января 2008, 14:07

у меня аж слюнки потекли ,так вкусно выглядит,могу только догадываться - как это вкустно кушать !!!обязательно попробую сделать !!Вам 555555555555

angelina-z

29 января 2008, 15:06

5!Какая вкуснятина,мммм!

наталия владимировна

29 января 2008, 15:54

Всем спасибо за отзывы и оценки. Праздник в доме точно есть, день рождения мужа и ему в подарок я купила себе машину. Вот.

лада

29 января 2008, 18:42

Дорогая!Вы просто прелесть...и с чувством юмора все в порядке...умора да и только!Ценю.Уважаю.

f-1111

29 января 2008, 21:05

И Я! Класс!

cherrrry

16 февраля 2008, 13:43

нет слов!5!

pafnuty

21 февраля 2008, 19:47

А я не поняла: грибы надо СМЕШАТЬ с мясным фаршем, или это две отдельные начинки?

hostaz

22 февраля 2008, 00:04

так вкусно выглядит,нет слов.Какие красивые5+

marusja

23 февраля 2008, 15:44

Вот это да! 5.

radugalena

08 марта 2008, 02:30

Очень красиво!

anahitkarine

16 марта 2008, 16:31

OTLICHNIY RECEPT, SPOSIBO. A SEYCHAS TOLKO 5

leonia

16 марта 2008, 17:02

Пять!!!

luba5

16 марта 2008, 23:14

Такие симпатичные, и точно уж вкусные!555!

chile pepper

17 апреля 2008, 17:11

Выглядят очень вкусно и красиво. Забираю Ваш рецептик, только 5++++++++

irina.66

23 июня 2008, 04:44

А тесто какое???????????? Дрожжевое?????

sashyshecheka

05 июля 2008, 17:49

нет тесто не дрожжевое)))). А вам Наталья 5, мне очень понравился рецепт я мужу и сыну обязательно приготовлю.

оля к

06 августа 2008, 14:03

Вкуснятина! 5!

кисёна

07 августа 2008, 17:56

да это очень вкусно!!!!5!

t35

02 сентября 2008, 19:35

отлично и просто 5

oksana-sapruvowa

03 сентября 2008, 00:29

Супер!!!Обязательно приготовлю!+5

larachka

04 сентября 2008, 01:27

Классно! Иду готовить. 5.

mantihora

08 сентября 2008, 18:51

Перепечи-это Удмуртское народное блюдо.Еще готовится с капустой и просто с мясом.Очень вкусно!!!вам 5!!!

milaniy

24 сентября 2008, 15:07

super 5

алюся

26 октября 2008, 02:58

попробую,слюнки текут 5

sama_ja

07 декабря 2008, 17:17

ооо! суйчас же сделаю! позавчера купила формочки)) 55555

sama_ja

07 декабря 2008, 21:32

СДЕЛАЛА! объедение!!!!!!!!!я сделала еще с другой начинкой.с броколи +криветками+маслины.и сыра добавила сверху на некоторые)!

salamandraaaa

02 мая 2009, 23:14

5 +++++++++++++++++++ !

masha=)

15 сентября 2009, 21:37

это очень вкусно!!!!

vitany

09 марта 2010, 16:12

а у меня пересохло тесто при выпечке, что я не так сделала? как понимаю у всех все получилось

Элечка

25 февраля 2012, 20:17

форма не используется, там руками делаются бортики и всю начинку держит прекрасно, иначе получается какое-то псевдоудмуртское блюдо

Лидия

19 февраля 2013, 00:59

Сочни для перепечей защипываются руками, использовать формочки не пробовала.

Лидия

19 февраля 2013, 00:59

Сочни для перепечей защипываются руками, использовать формочки не пробовала.

Лариса Солодянкина

04 февраля 2016, 22:20

Настоящие перепечи никогда так не готовятся. Тесто готовится из смеси ржаной и пшеничной муки и яйцо в тесто не кладут. Такой рецепт имеет место быть, но это не перепечи.))

Лариса Солодянкина

04 февраля 2016, 22:39

Передержали в духовке. Начинка готовится из готовых ингридиентов и перепечи в духовку ставятся максимум на 10 минут(иначе они получаются как у вас "закалые").

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 433