Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи)
Ингредиенты
- яйцо 3 шт. крупные
- молоко пол ст.
- фарш мясной
- тесто как на чебуреки
- лук репчатый
- сливочное масло
- мука
- соль
- перец
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
есть такое удмуртское блюдо...но у него совсем другое тесто да и делается оно в духовом шкафу...мы же давно делаем его проще. Но получается тоже очень вкусно.
обычно это блюдо делаю на завтрак, когда накануне на ужин делались чебуреки и остался фарш и кусок теста...вроде бы ни туда и ни сюда....а можно вот так использовать.
итак...берем кусочек теста и раскатываем лепешку, не очень тонкую, мм 5.
сковороду (лучше взять с антипригарным покрытием)немного нагреваем, смазываем сливочным маслом и присыпаем немного мукой
кладем нашу лепешку в сковороду, края как бы прилепляем к стенкам сковороды, чтобы получились бортики и яичная начинка не растеклась по сковороде. разравниваем руками.
на дно лепешки тоже руками разравниваем не толстый слой фарша (лучше если это будет фарш с зеленью и с добавлением кефирчика- вкуснее получается)
смешиваем яйца с молоком, режем лучок и добавляем к яйцам,солим и перчим по вкусу
выливаем всё это дело на лепешку поверх фарша, посыпаем зеленью.
закрываем крышкой и ставим на слабый огонь, чтоб низ лепешки не подгорел. готово, когда омлет примет застывший вид.
можно приготовить и в духовом шкафу. вкус от этого не пострадает ))
снимаем аккуратно большой лопаткой на большую тарелку и разрезаем как пиццу на восемь частей. даем немного остыть...я постоянно обжигаюсь. так что осторожнее.
приятного аппетита!!!
я люблю такое запивать прохладненьким молочком.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Забираю!!! Ой, ну сегодня ивыпечка! Всё хочу!!! 
Пять!
Забираю!!! Ой, ну сегодня ивыпечка! Всё хочу!!! Пять!
Ольчик!Просто СУПЕРРРР твои перепечи!Молодечик!!!!
И конечно же огромная 5.
Вот бы кусочек к ужину!
Можно и водочкой запить...
Отлично!
Интересное применение теста и фарша!5
Вы с мамой просто молодцы! 5+
