Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи)

Ингредиенты

  • яйцо 3 шт. крупные
  • молоко пол ст.
  • фарш мясной
  • тесто как на чебуреки
  • лук репчатый
  • сливочное масло
  • мука
  • соль
  • перец
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

есть такое удмуртское блюдо...но у него совсем другое тесто да и делается оно в духовом шкафу...мы же давно делаем его проще. Но получается тоже очень вкусно.

обычно это блюдо делаю на завтрак, когда накануне на ужин делались чебуреки и остался фарш и кусок теста...вроде бы ни туда и ни сюда....а можно вот так использовать.

итак...берем кусочек теста и раскатываем лепешку, не очень тонкую, мм 5.

сковороду (лучше взять с антипригарным покрытием)немного нагреваем, смазываем сливочным маслом и присыпаем немного мукой

кладем нашу лепешку в сковороду, края как бы прилепляем к стенкам сковороды, чтобы получились бортики и яичная начинка не растеклась по сковороде. разравниваем руками.

на дно лепешки тоже руками разравниваем не толстый слой фарша (лучше если это будет фарш с зеленью и с добавлением кефирчика- вкуснее получается)

смешиваем яйца с молоком, режем лучок и добавляем к яйцам,солим и перчим по вкусу

выливаем всё это дело на лепешку поверх фарша, посыпаем зеленью.

закрываем крышкой и ставим на слабый огонь, чтоб низ лепешки не подгорел. готово, когда омлет примет застывший вид.

можно приготовить и в духовом шкафу. вкус от этого не пострадает ))

снимаем аккуратно большой лопаткой на большую тарелку и разрезаем как пиццу на восемь частей. даем немного остыть...я постоянно обжигаюсь. так что осторожнее.

приятного аппетита!!!

я люблю такое запивать прохладненьким молочком.

Пошаговые фото рецепта

Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи): фото шаг 1Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи): фото шаг 2Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи): фото шаг 3

Дополнительная информация

в яичную начинку можно добавлять грибы, болгарский перец, порезаные стебли сельдерея, добавить зеленый лучек, всерху посыпать сыром....ну в общем полет фантазии у каждого свой. пошаговых фото у меня нет...есть только готового блюда...так как обычно когда делаю...вся пачкаюсь в муке и фарше...и пачкаю фотик- муж ругается жутко...нет чтоб помочь- спит в это время еще. еще раз приятного вам всем аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

origa
07.08.2008 17:14
Ответить
Вам 5!
maj4ik
07.08.2008 17:15
Ответить
и от меня! 55
натаха
07.08.2008 17:19
Ответить
Замечательный вариант! Мне понравилось, что можно и без духовки обойтись - иногда это очень выручает! Спасибо! :)
mari2020
07.08.2008 17:22
Ответить
Отличный рецепт!Очень понравился.От меня 5!!!
klassik173
07.08.2008 17:41
Ответить
Забираю!!! Ой, ну сегодня ивыпечка! Всё хочу!!! :) Пять!
klassik173
07.08.2008 17:41
Ответить
Забираю!!! Ой, ну сегодня ивыпечка! Всё хочу!!! :) Пять!
Nathalya
07.08.2008 17:46
Ответить
хороший совет- добавить в фарш немного кефирчика. 5.
lanarad
07.08.2008 17:48
Ответить
5. Господи! И когда успеть всё попробовать?!!! В проэкт!
pinkflamingo1962
07.08.2008 17:54
Ответить
Ольчик!Просто СУПЕРРРР твои перепечи!Молодечик!!!! И конечно же огромная 5. :)
mimi
07.08.2008 17:55
Ответить
вот вкуснятина!!!!
sawa65
07.08.2008 18:06
Ответить
аппетитно!5+
кыш
07.08.2008 18:25
Ответить
Очень вкусно написано!
olgas08011973
07.08.2008 18:28
Ответить
Вот бы кусочек к ужину!
olgas08011973
07.08.2008 18:29
Ответить
Можно и водочкой запить...
кисёна
07.08.2008 18:39
Ответить
ну так сделай, Оль! всё ж очень просто! ну просто неимоверно как просто!
кисёна
07.08.2008 18:40
Ответить
спасибо за комментарии :)
я!
07.08.2008 18:42
Ответить
Вкусно...обязательно попробую воплотить....5!
vega
07.08.2008 18:58
Ответить
Очень удобное блюдо. 5!
мама макса
07.08.2008 19:13
Ответить
Отлично!
Ответить
Интересное применение теста и фарша!5
ibra2
07.08.2008 19:24
Ответить
хороший рецептик!а самое главное что можно эксперементировать :) 5
n@stenk@
07.08.2008 19:27
Ответить
ммммм....какая вкуснятина! 5!
bratyury
07.08.2008 19:32
Ответить
Оля, здорово, что так хорошо знаешь рецепт и рассказываешь с толком. Рассказ как-бы заменил пошаговые, получилось на самом деле отличное несложное, но не ущерб вкусу, блюдо.
wany05
07.08.2008 19:55
Ответить
Хороший сытный завтрак!!!!
lorxen1
07.08.2008 20:59
Ответить
здорово,быстрая пицца-5+
e-art
07.08.2008 20:59
Ответить
Отлично! 5+++ Хочу)
кисёна
07.08.2008 21:39
Ответить
Юра. ты совершенно прав! спасибо!
колька
08.08.2008 00:22
Ответить
Кисена,отменное блюдо.я такое люблю,с удовольствием воспользуюсь твоим рецептом,5
кисёна
08.08.2008 01:51
Ответить
:) для того и поделиласьрецептом...мы такое очень давно готовим..идет на ура. вот только всегда добавки хочется..поэтому готовлю по два сразу:)
пики
08.08.2008 04:05
Ответить
Здорово!5
Ответить
Вы с мамой просто молодцы! 5+ :)
кисёна
08.08.2008 19:11
Ответить
спасибо...:):):)
кисёна
19.11.2008 18:43
Ответить
ну вот и пробуйте на здоровьице! совсем не трудно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели