Вход | Регистрация
Омлет на лепешке (так мы с мамой упростили перепечи)
Ингредиенты
- яйцо 3 шт. крупные
- молоко пол ст.
- фарш мясной
- тесто как на чебуреки
- лук репчатый
- сливочное масло
- мука
- соль
- перец
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
есть такое удмуртское блюдо...но у него совсем другое тесто да и делается оно в духовом шкафу...мы же давно делаем его проще. Но получается тоже очень вкусно.
обычно это блюдо делаю на завтрак, когда накануне на ужин делались чебуреки и остался фарш и кусок теста...вроде бы ни туда и ни сюда....а можно вот так использовать.
итак...берем кусочек теста и раскатываем лепешку, не очень тонкую, мм 5.
сковороду (лучше взять с антипригарным покрытием)немного нагреваем, смазываем сливочным маслом и присыпаем немного мукой
кладем нашу лепешку в сковороду, края как бы прилепляем к стенкам сковороды, чтобы получились бортики и яичная начинка не растеклась по сковороде. разравниваем руками.
на дно лепешки тоже руками разравниваем не толстый слой фарша (лучше если это будет фарш с зеленью и с добавлением кефирчика- вкуснее получается)
смешиваем яйца с молоком, режем лучок и добавляем к яйцам,солим и перчим по вкусу
выливаем всё это дело на лепешку поверх фарша, посыпаем зеленью.
закрываем крышкой и ставим на слабый огонь, чтоб низ лепешки не подгорел. готово, когда омлет примет застывший вид.
можно приготовить и в духовом шкафу. вкус от этого не пострадает ))
снимаем аккуратно большой лопаткой на большую тарелку и разрезаем как пиццу на восемь частей. даем немного остыть...я постоянно обжигаюсь. так что осторожнее.
приятного аппетита!!!
я люблю такое запивать прохладненьким молочком.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
в яичную начинку можно добавлять грибы, болгарский перец, порезаные стебли сельдерея, добавить зеленый лучек, всерху посыпать сыром....ну в общем полет фантазии у каждого свой. пошаговых фото у меня нет...есть только готового блюда...так как обычно когда делаю...вся пачкаюсь в муке и фарше...и пачкаю фотик- муж ругается жутко...нет чтоб помочь- спит в это время еще. еще раз приятного вам всем аппетита!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Пять! Пять!
5 для того и поделиласьрецептом...мы такое очень давно готовим..идет на ура. вот только всегда добавки хочется..поэтому готовлю по два сразуНаписать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
