Постный грибной соус
Приготовьте постный грибной соус с шампиньонами, луком и чесноком. Добавьте муку, овощной бульон, специи и свежую зелень для аромата.
Продукты
- грибы (шампиньоны или лесные грибы) - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- мука - 1 ст.л.
- овощной бульон (или вода) - 200 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль
- перец -
- лавровый лист - 1 шт. (по желанию)
- свежая зелень (укроп, петрушка) -
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем лук мелкими кубиками, чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
Грибы промываем, очищаем от загрязнений и нарезаем тонкими пластинками или кусочками среднего размера.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и обжариваем еще минуту.
Затем выкладываем нарезанные грибы и готовим на среднем огне около 5 минут, пока грибы не выпустят сок и слегка не уменьшатся в объеме.
Когда грибы готовы, посыпаем их мукой и перемешиваем.
Продолжаем готовить, постоянно помешивая, чтобы мука равномерно распределилась и впитала жидкость.
Мука придаст соусу нужную густоту.
Постепенно вливаем овощной бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
Добавляем соль, перец и лавровый лист (если используете).
Перемешиваем и пробуем соус на вкус.
Если нужно, корректируем количество соли и перца.
Снимаем соус с огня, удаляем лавровый лист и добавляем мелко нарезанную свежую зелень.
Тщательно перемешиваем.
Подача: Готовый постный грибной соус можно подавать горячим или теплым.
Сохраняй и поделись с друзьями
173 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 800
Понравилось: 173
Автор: Ольга Кузнецова
Создан: 16 марта 2025, 18:40
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти