Чурек
Чурек - это хлебные лепёшки, которые готовят в Туркменистане, Азербайджане, на Северном Кавказе.
Продукты
- мука пшеничная – 470 г
- сахар – 12 г
- соль – 10 г
- дрожжи быстрые – 6 г
- сметана – 50 г
- вода тёплая - 300 мл
- масло растительное – 35 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- кунжут – по желанию
Пошаговый способ приготовления
В глубокую чашу просеять муку.
Добавить дрожжи, сахар и соль.
Перемешать сухие ингредиенты.
Добавить сметану и тёплую воду (38-40 градусов).
Замесить очень мягкое тесто.
Тесто будет липнущим к рукам, поэтому в конце разминаем его смазывая руки маслом.
Когда вмешали всё масло накрыть чашу с тестом и оставить на расстойку.
Когда тесто поднимется, обминаем его методом складывания и ждём второго подъема.
Когда тесто увеличится в 2 раза, перекладываем его на противень смазанный растительным маслом или присыпанный мукой и формируем лепёшку толщиной 1,5 см и накрыв полотенцем, оставляем для подъема минут на 15.
Затем пальцами делаем узор.
Смазываем взбитым яйцом.
По желанию свержу можно присыпать кунжутом.
Отправляем в духовку, разогретую до 200С.
Выпекаем 20-25 минут.
Готовый хлеб получается очень мягким и пышным, около 4см высотой
Сохраняй и поделись с друзьями
321 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти