Вход | Регистрация
Вареники с мясом
Вареники с мясом – это одно из самых любимых блюд славянской кухни, которое объединяет в себе простоту приготовления и неповторимый вкус.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления вареников с мясом нам понадобятся:
В глубокой миске смешайте муку и соль.
В отдельной чашке взбейте яйцо с водой.
Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто.
Как только тесто станет однородным и эластичным, заверните его в пленку и дайте настояться около 30 минут.
Отварите мясо до готовности, затем остудите и пропустите через мясорубку.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешайте мясо с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте начинку.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.
С помощью стакана вырезайте круги и в центр каждого положите чайную ложку мясной начинки.
Сложите круг пополам и тщательно залепите края, чтобы вареники не раскрылись во время варки.
В большой кастрюле доведите до кипения воду, подсолите её.
Опустите вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые вареники вытаскивайте шумовкой.
Подавать вареники можно со сметаной, растопленным маслом или жареным луком.
Вареники с мясом – это идеальное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, сначала нужно определить их значения для каждого компонента.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Мука (500 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г → 1820 ккал на 500 г
- Белки: 10 г на 100 г → 50 г на 500 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 5 г на 500 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 380 г на 500 г
Вода (200 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт., примерно 60 г):
- Калории: 155 ккал на 100 г → примерно 93 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → примерно 8 г
- Жиры: 11 г на 100 г → примерно 6.6 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → менее 1 г
Соль (1 ч.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мясо (свинина, говядина или курица, 400 г): будем использовать свинину как пример.
- Калории: 250 ккал на 100 г → 1000 ккал на 400 г
- Белки: 20 г на 100 г → 80 г на 400 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 80 г на 400 г
- Углеводы: 0 г
Лук (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г
Растительное масло (для жарки, предположим, 20 мл):
- Калории: 884 ккал на 100 мл → 176.8 ккал на 20 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г на 100 мл → 4 г на 20 мл
- Углеводы: 0 г
Суммируем КБЖУ:
Калории:- Мука: 1820 ккал- Вода: 0 ккал- Яйцо: 93 ккал- Мясо: 1000 ккал- Лук: 40 ккал- Масло: 176.8 ккал- Итого: 3129.8 ккал
Белки:- Мука: 50 г- Яйцо: 8 г- Мясо: 80 г- Лук: 1.1 г- Масло: 0 г- Итого: 139.1 г
Жиры:- Мука: 5 г- Яйцо: 6.6 г- Мясо: 80 г- Лук: 0.1 г- Масло: 4 г- Итого: 95.7 г
Углеводы:- Мука: 380 г- Вода: 0 г- Яйцо: менее 1 г- Мясо: 0 г- Лук: 9.3 г- Масло: 0 г- Итого: 389.3 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3129.8 ккал
- Белки: 139.1 г
- Жиры: 95.7 г
- Углеводы: 389.3 г
Это ориентировочные значения, так как точные данные могут варьироваться в зависимости от конкретных видов продуктов и их обработки.
