Котлеты из трески от Тамара

. У меня была замороженная тушка трески (без головы).

Рыбу необходимо заранее вытащить из морозилки и положить в холодильник для медленного размораживания.

Время разморозки не учтено во времени приготовления.

Размороженную треску промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Острым ножом срезать с рыбы филе.

. У меня получилось чуть больше 500 г филе.

Нарезать филе на куски.

Лук, картофель очистить от кожуры, помыть, обсушить, нарезать средними кусками.

Хлеб замочить в воде (или молоке), затем отжать от жидкости.

. Рыбу, овощи, хлеб измельчить в электромясорубке в фарш.

. К фаршу добавить манную крупу, перемешать, дать постоять 10 минут, чтобы манка впитала соки и разбухла.

. Фарш посолить и поперчить по вкусу, ещё раз перемешать.

. Из фарша сформовать котлеты. У меня получилось 9 шт.

. Каждую рыбную котлету панировать в муке.

Излишки муки стряхнуть.

. В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.

Обжарить котлеты сначала с одной стороны до румяности.

Потом перевернуть котлеты на другую сторону и также обжарить до румяного состояния.

Накрыть сковороду крышкой и потушить котлеты на небольшом огне 8 - 10 мин.

. Горячие рыбные котлеты выложить на блюдо и подать к столу.

К котлетам можно подать на гарнир картофель в любом виде, овощной салат и т. д.

Приятного аппетита!