Торт из слоеного теста

Для расчета калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) ингредиентов, начнем с оценки каждого компонента. Приведенные значения будут приблизительными, так как калорийность может варьироваться в зависимости от марки продукта.

1. Слоеное пресное тесто (1 кг):

   • Калории: ~ 2500 ккал
   • Белки: ~ 20 г
   • Жиры: ~ 150 г
   • Углеводы: ~ 300 г

2. Сгущенное молоко (1/2 банки, примерно 200 г):

   • Калории: ~ 300 ккал
   • Белки: ~ 8 г
   • Жиры: ~ 15 г
   • Углеводы: ~ 50 г

3. Грецкие орехи (100 г):

   • Калории: ~ 650 ккал
   • Белки: ~ 15 г
   • Жиры: ~ 65 г
   • Углеводы: ~ 14 г

4. Заварной крем:

   • Яйца (3 яйца):
     • Калории: ~ 210 ккал
     • Белки: ~ 18 г
     • Жиры: ~ 15 г
     • Углеводы: ~ 1 г
   • Сахар (200 г):
     • Калории: ~ 800 ккал
     • Белки: ~ 0 г
     • Жиры: ~ 0 г
     • Углеводы: ~ 200 г
   • Ванилин (на кончике ложки): negligible
   • Мука (70 г):
     • Калории: ~ 250 ккал
     • Белки: ~ 8 г
     • Жиры: ~ 1 г
     • Углеводы: ~ 55 г
   • Молоко (700 г):
     • Калории: ~ 420 ккал
     • Белки: ~ 30 г
     • Жиры: ~ 20 г
     • Углеводы: ~ 30 г
   • Мягкое сливочное масло (100 г):
     • Калории: ~ 700 ккал
     • Белки: ~ 0 г
     • Жиры: ~ 80 г
     • Углеводы: ~ 0 г

Теперь суммируем все эти значения:

Общие значения:

• Калории:
  • Слоеное тесто: 2500 ккал
  • Сгущенное молоко: 300 ккал
  • Грецкие орехи: 650 ккал
  • Яйца: 210 ккал
  • Сахар: 800 ккал
  • Мука: 250 ккал
  • Молоко: 420 ккал
  • Масло: 700 ккал

Итого: 5000 ккал

• Белки:
  • Слоеное тесто: 20 г
  • Сгущенное молоко: 8 г
  • Грецкие орехи: 15 г
  • Яйца: 18 г
  • Сахар: 0 г
  • Мука: 8 г
  • Молоко: 30 г
  • Масло: 0 г

Итого: 99 г

• Жиры:
  • Слоеное тесто: 150 г
  • Сгущенное молоко: 15 г
  • Грецкие орехи: 65 г
  • Яйца: 15 г
  • Сахар: 0 г
  • Мука: 1 г
  • Молоко: 20 г
  • Масло: 80 г

Итого: 346 г

• Углеводы:
  • Слоеное тесто: 300 г
  • Сгущенное молоко: 50 г
  • Грецкие орехи: 14 г
  • Яйца: 1 г
  • Сахар: 200 г
  • Мука: 55 г
  • Молоко: 30 г
  • Масло: 0 г

Итого: 650 г

Результат

Общее КБЖУ: - Калории: 5000 ккал- Белки: 99 г- Жиры: 346 г- Углеводы: 650 г

Эти данные можно использовать для расчета при порционировании готового блюда.