Компот

Соленья и маринады

Шашлыки на мангале

Name: Шашлыки на мангале
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: корейка; кефир; сок лимона; цедра лимона; репчатый лук; карри; соль; перец; ошеек; томатный сок; чеснок; паприка; соль; перец; корейка; вино; репчатый лук; чеснок; паприка; кориандр; базилик; орегано; бадьян; соль; перец; ошеек; репчатый лук; паприка; кориандр; соль

Насладитесь вкусом шашлыков на мангале! Попробуйте рецепты с кефирным, томатным, винным и луковым маринадами. Идеальные сочетания для вашего праздника!

Продукты

шашлык в кефирном маринаде:
корейка - 500 г
кефир - 300 мл
сок лимона - 25 мл
цедра лимона - 0.5 шт
репчатый лук - 2 шт
карри - 1 ч.л
соль
перец
шашлык в томатном маринаде:
ошеек - 500 г
томатный сок - 300-400 мл
репчатый лук - 2 шт
чеснок (сухой) - 0.5 ч.л
паприка - 0.5 ч.л
карри - 1 ч.л
соль
перец
шашлык в винном маринаде:
корейка - 500 г
вино (белое) - 300 мл
репчатый лук - 2 шт
чеснок (сухой) - 0.5 ч.л
паприка - 0.5 ч.л
кориандр - 0.5 ч.л
базилик - 0.5 ч.л
орегано - 0.5 ч.л
бадьян (молотый) - 0.5 ч.л
соль
перец
шашлык в луковом маринаде:
ошеек - 500 г
репчатый лук - 3-4 шт
паприка - 0.5 ч.л
кориандр - 0.5 ч.л
соль
перец
маринованный лук:
репчатый лук - 8-10 шт
вода - 700-1000 мл
яблочный уксус - 100 мл
сахар - 0.75 ст.л
соль - 0.75 ст.л

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо нарезать не очень большими кусочками (примерно 3х3 см)

2. Лук для маринадов нарезать мелким кубиком

3. Смешать все ингредиенты для каждого из маринадов

4. Добавить к маринаду мясо и тщательно перемешать

5. Мариновать шашлык от 2 до 24 часов

6. Для приготовления маринованного лука:

смешать все ингредиенты, кроме лука

лук нарезать кольцами, толщиной около 5-6 мм

добавить лук к маринаду, мариновать от 20 до 60 минут

7. Нанизать мясо на шампура, перекладывая кусочки мяса кольцами лука

8. Обжарить на мангале до румяной корочки и полной готовности мяса

Сохраняй и поделись с друзьями

299 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5331

Понравилось: 299

Автор: Царевна_Несмеяна

Создан: 17 февраля 2021, 15:42

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык на мангале

Видео рецепт

Дополнительная информация

Результат этой битвы очевиден – каждый маринад вкусен по-своему:

Кефирный – нежный и слегка освежающий, с легким лимонным послевкусием;
Винный – пряный и насыщенный разными вкусовыми оттенками
Томатный – идеально размягчает мясо и дополняет его вкус
Луковый – классический, и беспроигрышный вариант, в которым отчетливо чувствует вкус самого мяса, подчеркнутый луковым оттенком и кориандровым послевкусием