Варенье

Компот

Соленья и маринады

Шашлыки на мангале

Насладитесь вкусом шашлыков на мангале! Попробуйте рецепты с кефирным, томатным, винным и луковым маринадами. Идеальные сочетания для вашего праздника!

Продукты

шашлык в кефирном маринаде:
корейка – 500 г
кефир – 300 мл.
сок лимона – 25 мл.
цедра лимона – 0,5 шт.
репчатый лук – 2 шт.
карри – 1 ч.л.
соль
перец
шашлык в томатном маринаде:
ошеек – 500 г
томатный сок – 300-400 мл.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
карри – 1 ч.л.
соль
перец
шашлык в винном маринаде:
корейка – 500 г
вино (белое) – 300 мл.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
соль
перец
шашлык в луковом маринаде:
ошеек – 500 г
репчатый лук – 3-4 шт.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
перец
маринованный лук:
репчатый лук – 8-10 шт.
вода – 700-1000 мл.
яблочный уксус – 100 мл.
сахар – ¾ ст.л.
соль – ¾ ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо нарезать не очень большими кусочками (примерно 3х3 см)

2. Лук для маринадов нарезать мелким кубиком

3. Смешать все ингредиенты для каждого из маринадов

4. Добавить к маринаду мясо и тщательно перемешать

5. Мариновать шашлык от 2 до 24 часов

6. Для приготовления маринованного лука:

смешать все ингредиенты, кроме лука

лук нарезать кольцами, толщиной около 5-6 мм

добавить лук к маринаду, мариновать от 20 до 60 минут

7. Нанизать мясо на шампура, перекладывая кусочки мяса кольцами лука

8. Обжарить на мангале до румяной корочки и полной готовности мяса

Сохраняй и поделись с друзьями

299 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5254

Понравилось: 299

Автор: Царевна_Несмеяна

Создан: 17 февраля 2021, 15:42

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык на мангале

Видео рецепт

Дополнительная информация

Результат этой битвы очевиден – каждый маринад вкусен по-своему:

Кефирный – нежный и слегка освежающий, с легким лимонным послевкусием;
Винный – пряный и насыщенный разными вкусовыми оттенками
Томатный – идеально размягчает мясо и дополняет его вкус
Луковый – классический, и беспроигрышный вариант, в которым отчетливо чувствует вкус самого мяса, подчеркнутый луковым оттенком и кориандровым послевкусием