Шашлык из куриных крыльев на мангале

Начнём мы с подготовки маринада.

2 головки лука нарезаем кубиком среднего размера и помещаем в глубокую посуду, где будем мариновать крылья.

5 зубчиков чеснока мелко нарезаем и помещаем туда же.

Добавляем к овощам соль и перемешиваем их вместе руками, как можно активнее переминая лук, чтобы он выделил свой сок. Затем в ёмкость для маринования отправляем 300 мл. томатной пасты, 150 мл. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы и свежемолотый перец.

Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.

Маринад для куриных крыльев на основе томатной пасты готов!

Переходим к подготовке крыльев, у меня их 1.5 кг.

Их необходимо разделить на фаланги по суставам.

Перекладываем разделанные крылья в ёмкость с маринадом.

Перемешиваем их, таким образом, чтобы маринад полностью покрывал каждый кусок курицы.

И оставляем крылья мариноваться на 4 часа в прохладном месте.

Разводим угли в мангале и даём им немного остыть.

Пока это происходит у вас есть достаточно времени, чтобы насадить крылья на шампуры.

В насаживании крыльев есть небольшой секрет.

Чтобы шашлык выглядел максимально эффектно, старайтесь на один шампур насаживать только одинаковые куски курицы.

Тогда после приготовления такой шашлык будет выглядеть аккуратно и аппетитно.

Выкладываем шашлык из куриных крыльев на мангал и следим за тем, чтобы они не начали подгорать.

При жарке любого шашлыка из курицы, шампуры лучше переворачивать почаще, чтобы кожа не начала подгорать.

Тогда в итоге вы получите румяный, очень красивый и аппетитный шашлык.

Также во время приготовления рекомендую нанести остатки маринада кисточкой на куриные крылья в несколько слоёв.

Это сделает их цвет ещё более аппетитным, а вкус насыщенным.

По времени приготовления шашлык из куриных крылышек жарится около 20-25 на жаре ниже среднего.

После этого его можно снимать с огня и подавать к столу.

Приятного аппетита!