Фаршированные баклажаны в духовке по рецепту Tatiana Art Cooking

Пошаговый способ приготовления

1) Разрезаем баклажаны вдоль на две части и вынимаем мякоть из каждой половинки.

2) Чтобы избавить эту нежную часть баклажана от горечи, я ее солю и оставляю на 30 минут.

3) По истечению времени нужно слить горьковатую жидкость (сок), ополоснуть мякоть водой, затем отжать и просушить.

4) Теперь мякоть баклажана нужно мелко порезать.

5) Помимо мякоти нарезаем лук, перец и помидоры небольшими кубиками и готовим начинку.

Обжариваем лук на растительном масле.

6) Добавляем фарш и тушим около 5 минут.

Для начинки я использую обжаренный уже готовый смешанный фарш свинина + говядина.

Это ускорит процесс приготовления этого блюда.

Можете использовать обычный сырой фарш, блюдо в любом случае получается очень вкусным.

7) Отправляем на сковороду мякоть баклажанов и тушим еще 5 минут.

8) Отправляем к начинке помидорки, перец.

Солим, перчим по вкусу.

9) И наливаем наш главный ингредиент – белое полусухое вино.

Тушим еще около 10 минут, не накрывая крышкой.

10) Начинка готова, нужно наполнить этой вкуснятиной половинки баклажанов.

Но прежде я их отвариваю в кипящей подсоленной воде около 3 минут и даю полностью остыть.

11) Плотно наполняю начинкой наши баклажанные лодочки.

12) Посыпаю любимым тертым сыром.

Затем ставлю в духовку и запекаю при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Готовое блюдо очень нежное и сочное!

Удачный рецепт баклажанов в духовке к любому столу. Всем приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.