Капуста на закуску

Ингредиенты

ингредиенты на 1 кг. нашинкованной капусты:
морковь - 115 гр.
для маринада на 0.5 воды:
вода – 0.5 л.
соль - 30 гр.

сахар - 100 гр.
9% уксус - 100 мл.
подсолнечное масло - 100 мл.
лавровый лист - 2 шт.
по 5 горошин черного острого и душистого перца.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Итак, тонко шинкуем капусту, отправляем в миску, сюда же натираем морковь на терке для корейской моркови, хорошо перемешиваем, и укладываем плотно в банку.

2. Готовим маринад на пол литры воды.

Вливаем в кастрюлю воду, всыпаем соль, сахар, кладём лавровый лист, и горошины душистого и черного перца.

Перемешиваем и доводим до кипения.

3. Теперь вливаем уксус и подсолнечное масло, и как только закипит маринад, снимаем с огня, и заливаем капусту.

Накрываем крышкой, и выдерживаем при комнатной температуре ровно сутки.

4. По истечению времени, маринованную капусту можно уже кушать, а хранить нужно в холодильнике не дольше 20 дней.