Фото к рецепту: Кибинай

Литовская

1

Простой

13973

7

37

07 декабря 2007, 02:52

Ингредиенты

  • для фарша:
  • 100 гр. нежирной баранины (можно свинины)
  • 15 гр. лука
  • 25 гр. воды
  • 0,5 гр. сахара
  • соль
  • перец
  • для теста:
  • 70 гр. муки
  • 20 гр. масла
  • 15 гр. сметаны
  • 13 гр. яиц
  • 1 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш:

Мясо мелко порезать (ни в коем случае не молоть в мясорубке).

Перемешать с измельченным луком, водой, сахаром, солью и перцем.

Тесто:

Из муки, масла, сметаны, яиц, соли и сахара замешивается тесто и делится на 2 части.

Каждую часть теста раскатать, нарезать на большие квадраты и разложить на них фарш.

Края теста соединить и защипать в форме гребешка.

Класть на противень гребешком вверх, смазать желтком и запекать 25-30 минут в духовке.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Кибинай: шаг 1

Дополнительная информация

Все ингредиенты описаны потому так скрупулезно, что рецепт этот оригинального караимского блюда, как его готовили много лет тому назад. Если хотите приготовить х кол-во порций, естественно все составные части умножаем на х.

Это старинное караимское блюдо. Караимы-это очень малочисленная народность, которая проживает только в Литве, в городке на множестве озер-Тракай. Городок находится в 30 км от столицы Литвы Вильнюса, где я живу, и мы с друзьями постоянно ездим в Тракай специально, чтобы полакомиться кибинай. Попробуйте-с пивком, это фантастика! Но,кушать их надо только горячими.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

tvv
07.12.2007 02:59
Ответить
Спасибо, рецепт очень интересный, 5+
mari2020
07.12.2007 03:03
Ответить
В мире около 22000 караимов, основная страна проживания — Израиль.
mari2020
07.12.2007 03:09
Ответить
А РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ!СПАСИБО!5!
буба
09.12.2007 21:56
Ответить
А у нас всюду пишут,что они только в Литве и остались...
taldrik
15.06.2008 21:55
Ответить
спасибо, что рассказали о происхождении этого блюда. В студенческие годы (1982 году) я была на парктике в Каунасе и ела такое блюдо, до сих пор помню вкус. А ещё помню цепеллинны.(только готовить их не умею) 5
tatik24
29.12.2008 22:07
Ответить
Была в Тракае, ела, именно с пивом. Божественно! Вообще, обожаю Литву и литовскую кухню! Там вкусно ВСЁ!!!! Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт! Еще бы пивка литовского.....
baka
17.04.2009 02:36
Ответить
почему с такой злостью, я и не писала что ето именно кибинай, а какая разница? хоть блином жемайчу назови, главное не название,ведь так?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru