Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом: готовьте по рецепту из муки, молока, сметаны, дрожжей. Начинка из мясного фарша и лука сделает его невероятно вкусным!
Продукты
- тесто:
- мука 450 г
- молоко 360 мл.
- сметана 75 г
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи сухие 7 г
- начинка:
- фарш 1 кг.
- лук репчатый 2 шт.
- вода
Пошаговый способ приготовления
1. Готовим тесто. К просеянной муке добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем рукой, вливаем теплое молоко, вводим сметану. Вымешиваем. Ставим на расстойку на 1-1,5 ч. Несколько раз обминаем.
2. Готовим начинку. Мясо (говядину или баранину) перекручиваем на мясорубку, солим, перчим, добавляем мелконарезанный лук и немного воды для сочности.
3. Формируем пирог. Подошедшее тесто делим на три равные части. Каждую часть делим на две неравные части. Часть побольше раскатываем в тонкий круглый пласт. Это будет нижний слой. На него выкладываем ⅓ фарша. Накрываем круглым пластом из куска поменьше. Защипываем два пласта между собой. Делаем сверху надрезы, чтобы выходил пар. Выпекаем около 15 минут при температуре 240 градусов. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Всего получается три пирога.
Сохраняй и поделись с друзьями
138 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти