Вупи пай бисквитное шоколадное печенье с кремом

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить экстракт ванили, яйцо, кофе (растворить в ложечке кипятка), перемешать миксером, добавить кефир.

Муку просеять, добавить какао, соль, соду, разрыхлитель добавить в два приёма к жидким ингредиентам, хорошо до однородности перемешать миксером.

Охладить в холодильнике пару часов или в морозилке 15-20 минут.

Отсадить печенье при помощи ложки для мороженого или мерной ложки (30 мл.) на расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180С 15-16 минут.

Охлаждённые половинки печенья соединить кремом.

Для крема просто соединить миксером сметану, пудру и сливочный сыр, если сметана не жирная то просто венчиком или ложкой, охладить.