Пирог с салями и сыром
Вкусный пирог с салями и сыром: тесто на муке и сливочном масле, начинка с творогом, чесноком и петрушкой. Идеальный ужин для всей семьи!
Пошаговый способ приготовления
Приготовить сметанное тесто по приведенному рецепту.
сметанное тесто:
Очень хорошее тесто для приготовления пирогов с влажной начинкой.
Тесто после выпечки плотное, но рассыпчатое.
Изделия из него лучше выпекать, а не жарить.
Сметанное тесто существует двух видов. Разница только в присутствии сливочного масла. Без масла тесто немного жестче, чем с маслом.Смешать (лучше миксером) сливочное масло и яйцо. Желательно, чтобы они были комнатной температуры.
Всыпать сахар, соль, соду и влить сметану. Перемешать.
Количество сахара зависит от начинки. Если начинка не сладкая, то сахара кладется 0,5 ч ложки, если сладкая - до четырёх чайных ложек.
Добавить 1 стакан муки. Перемешать.
На стол высыпать второй стакан муки, на него вывалить сметанную массу и замесить мягкое тесто.Внимание!
Тесто не должно быть сухим, как обычное дрожжевое. Оно должно слегка липнуть к рукам. Если добиваться сухости и подсыпАть много муки, изделия из такого теста получатся твердыми.
Чтобы избавиться от прилипания, тесто при разделывании следует слегка припорашивать мукой или смазывать растительным маслом.
Приготовление:
В творог положить мелко порезанную петрушку(я положила лук зелёный), продавленный через пресс зубчик чеснока, потертый сыр (примерно 30г). Всыпать соль и при желании немного перца. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в круг диаметром примерно 45см.
Круг теста мысленно разделить пополам и на одну половину нанести слой творога, отступив немного от края.
На творог выложить кружочки колбасы, а поверх колбасы - нарезанный пластинками оставшийся сыр.Край теста слегка смазать водой.
Свободную часть теста загнуть на начинку, сложив круг теста пополам.
Края теста слегка прижать.
Сверху сделать много проколов вилкой (до начинки) для выхода пара.Перенести пирог на смазанный или закрытый бумагой для выпечки противень.
Верх пирога смазать растительным маслом или водой.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку до золотистого цвета.
Подавать пирог горячим.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
87 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Заменим дорогие итальянские сыры на тот сыр, который обитает у нас в холодильнике, рикотту на творог, а хлебное тесто для пиццы на сметанное тесто, добавим разные травки-приправки и получим нежный, мягкий, сытный и очень вкусный пирог с ароматом весны. От себя добавлю(уж простите не помню у кого скачала рецепт)рецепт замечательный,получилось очень вкусно,но ужасно неудобно было работать с таким большим диаметром теста,на противень он не поместился,края позагинались и выпекались,буквально,на весу.В следующий раз,тесто разделю на два круга и выпеку два пирога и вам советую.Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
30 ноября 2007, 23:42
30 ноября 2007, 23:57
01 декабря 2007, 00:11
01 декабря 2007, 00:18
01 декабря 2007, 00:35
01 декабря 2007, 00:42
01 декабря 2007, 01:11
01 декабря 2007, 01:20
01 декабря 2007, 01:28
01 декабря 2007, 01:48
01 декабря 2007, 01:51
01 декабря 2007, 02:26
01 декабря 2007, 02:58
01 декабря 2007, 03:12
01 декабря 2007, 03:39
01 декабря 2007, 04:46
03 декабря 2007, 12:03
03 декабря 2007, 12:06
03 декабря 2007, 13:54
19 декабря 2007, 17:19
18 января 2008, 18:13
18 января 2008, 22:55
13 марта 2008, 17:10
28 марта 2008, 15:52
26 апреля 2008, 13:39
06 мая 2008, 05:36
10 июня 2008, 19:14
06 октября 2008, 04:20
20 декабря 2008, 01:34
28 января 2009, 15:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти