Ватрушки со сметаной от Marilesya

Выпечка

Ингредиенты

тесто:
350 гр. мука +50 гр
6-7 гр. дрожжи
1 яйцо
100 мл. молоко
50 мл. йогурт или кефир
50 гр. сахар
3 ст.л. растительное масло
1/4 ч.л. соль

1/2 ч.л. разрыхлитель
начинка:
200 гр. сметана
1 ч.л. крахмал кукурузный
2 ст.л. сахар
2 ст.л. масло сливочное
10 гр. ванильный сахар
верх: 1 желток+1 ст.л. вода

Пошаговый рецепт приготовления

Вкуснейшие ватрушки со сметаной или булочки-сметанники. Мягкое нежное тесто и вкусная сметанная заливка. Это необыкновенно вкусно! Подробный пошаговый рецепт смотрите в видео внизу.

Соединить яйцо, сахар, молоко, кефир.

Муку просеять, добавить дрожжи, соль, разрыхлитель, влить жидкие ингредиенты,перемешать, влить масло и замесить тесто, вымешивать 5-7 минут до гладкости. Оставить тесто на подъём на 1 час.

Потом обмять, поделить на 10 частей, сформировать шарики, дать подойти 30-35 минут. Сделать в каждом шарике углубление, смазать бортики желтком, выложить начинку по 1 ст.л.

Для начинки просто всё смешать венчиком: сметану, сахар, ванильный сахар,крахмал и растопленное масло (не горячее).

Выпекать при 180С около 17 минут.

Всем вкусных ватрушек и до встречи в следующем видео!