завитушки творожные. ватрушки со сметаной заливкой.

Ингредиенты

  • мука 450-500 гр.
  • дрожжи живые. 30 г
  • или сухие. 10 г
  • молоко. 250 мл.
  • сахар. 100 г
  • сливочное масло
  • или маргарин. 50 г
  • растительное масло. 40 г
  • яйцо. 2-3 шт
  • соль. 0,5 ч.л
  • начинка
  • творог. 500 г
  • сахар. 5 ст.л
  • манка или мука. 2 ст.л
  • яйцо. 1 шт
  • заливка
  • сметана 20 %. 200 г
  • сахарная пудра. 50 -100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1) в теплое молоко добавляем дрожжи, ложку сахара, две ложки муки размешали и отставили чтоб подходила опара на 10 мин. 2) в глубокой миске хорошо размешали яйца с сахаром, добавили подошедшую опару, соль, постепенно вели немного муки, размешали, затем добавили слив.масло и подсолнечное масло, ванилин. 3) муку вводим хорошо размешиваем чтоб не было комков. Выкладываем на стол и замешиваем руками, муки старайтесь много не вмешивать так как тесто должно получиться воздушным, не забитым мукой, слегка липнуть к рукам. 4) глубокую емкость смазываем слегка маслом , кладем тесто и оставляем увеличиться в 2-3 раза. Примерно на 1 час. 5) в это время в творог вбили яйцо, добавили сахар, ванилин, манную крупу или муку, хорошо размешали. 6) подошедшее тесто разделили на две части. Раскатали в пласт толщиной в 1 см. покрыли творогом и скатали в рулет, хорошо защипнули края. 7) разрезали на кусочки по 3 см. разложили на противень застеленный пергаментом и смазанный маслом. Булочки смазываем желтком или яйцом с добавлением ложки молока. Ставим в разогретую духовку на 20-30 мин. 8) сметану смешиваем с сахарной пудрой. 9) готовые булочки горячими хорошенько смазываем сметаной заливкой и оставляем на 30 мин. для пропитки. Завитушки готовы! Приятного аппетита и всегда хорошего настроения!!!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2995732273553991.02
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели