Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленивые вареники с творогом

Испеките ленивые вареники с творогом дома! Простое тесто из домашнего творога, муки, сахара и яиц, подается с сливочным маслом. Попробуйте!

Продукты

домашний творог – 500 г
сахар - 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
мука – 100 г
яйца куриные – 2 шт.
масло сливочное – 30 г в тесто
масло сливочное для подачи – 50 г

Пошаговый способ приготовления

Ленивые вареники получаются очень вкусными и нежными, а готовятся быстро и просто.

Итак, протираем домашний творог с помощью блендера, если нет блендера можно через сито. Если творог из супермаркета, его не нужно предварительно обрабатывать, поскольку он имеет более однородную структуру.

Добавляем к творогу яйца, соль, растопленное сливочное масло, сахар, всыпаем обязательно просеянную муку. Перемешиваем тщательно.

Творожную массу перекладываем на присыпанную мукой поверхность, присыпаем мукой сверху тесто, слегка вымешиваем и скатываем в толстый жгут, разделяем его на 2 части.

Снова присыпаем слегка поверхность мукой, и каждую часть теста раскатываем в колбаску.

Немного прижимаем колбаску пальцами. Нарезаем ее на кусочки под небольшим углом примерно по 2-3 сантиметра, постоянно обваливая нож в муке.

Отправляем ленивые вареники в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

По одному опускаем вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну и не слиплись между собой. Важно! Варим вареники не все сразу, а порциями.

Ждем когда они всплывут, варим потом еще 2 минуты и достаем на тарелку при помощи шумовки. Обильно поливаем вареники растопленным сливочным маслом, и едим наслаждаясь вкусом.