Ржаные хлебные булочки
Приготовьте ржаные хлебные булочки из ржаной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла, какао и коричневого сахара. Вкусно и полезно!
Продукты
- 600 мл ржаной муки
- 600 мл пшеничной хлебной муки
- 10 г дрожжи
- 2 ст.л. пшеничные или ржаные отруби
- 50 г сливочное масло
- 1 ст.л. какао
- 3 ст.л. коричневый сахар
- 2 ч.л. соль
- 400 мл вода
Пошаговый способ приготовления
Очень вкусные ржаные булочки в духовке.
Воду с маслом подогреть до растворения масла, добавить сахар, остудить до 35С.
Пшеничную муку просеять вместе с какао, добавить соль, дрожжи и отруби, хорошо перемешать, влить сюда жидкие ингредиенты, хорошо перемешать и потом добавлять понемногу ржаную муку. Хорошо вымешать тесто минут 10.
Оставить на расстойку на 30 минут, потом растянуть-сложить, и ещё расстоять 40 минут-1 час.
Обмять тесто,сформировать круглые булочки, дать подойти минут 30.
Сделать надрезы, смазать водой, выпекать с паром 10 минут при 240С, 15-20 минут без пара при 180-200С.
Сохраняй и поделись с друзьями
268 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти