Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ржаные хлебные булочки с тмином

Ржаные хлебные булочки с тмином: идеально сбалансированное тесто из ржаной и пшеничной муки с ароматным тмином и семечками. Попробуйте вкус домашних булочек!

Продукты

мука ржаная - 6 ст.л. с горкой
мука пшеничная - 6 ст.л. с горкой
вода - 1 ст. (200 мл )
масло сливочное - 25 г
дрожжи сухие - 5 г
тмин - 1 ст.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
семечки очищенные - 30 г
растительное масло
мак или кунжут

Пошаговый способ приготовления

В стакане горячей воды растопить масло, добавить сахар и мешать до растворения. Остудить.

Тем временем в просеянную пшеничную муку добавить дрожжи, соль, тмин и какао-порошок, перемешать.

Влить в сухую смесь остывшую масляную, перемешать и всыпать просеянную ржаную муку и семечки. Замесить тесто. Оно получается немного липкое, руки смачивать водой.

Смазать миску растительным маслом, обкатать в ней тесто и, накрыв пленкой поставить в теплое место для расстойки.

Затем обмять и снова оставить подходить на полчаса.

Сформовать из теста шарики и выложить их на выстланный пергаментом противень (у меня он закончился, поэтому на фольгу).

Булочки слегка приплюснуть и сделать неглубокий продольный разрез острым ножом.

Смазать булочки водой и посыпать тмином, кунжутом или маком (у меня мак). Дать подойти и выпекать в разогретой духовке минут 15.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15018

Понравилось: 30

Автор: Ирина 211978

Создан: 22 марта 2012, 23:02

Каталоги: Выпечка Хлеб

Супер булочки, седня приготовила, правда немного поменяла под себя, вместо воды взяла соевое молоко (на ней выпечка более богатый вкус имеет), вместо сливочного взяла оливковое масло, и вместо мака льняные семена и какао не положила (не было). Булочки классные, теперь всегда буду готовить!

Ирина 211978

24 марта 2012, 00:11

Юля, рада, что рецепт пригодился!

Диля

24 марта 2012, 00:48

интересный рецепт купила недавно ржаную муку попробую испечь на днях

ма-ма

24 марта 2012, 12:30

Ириш, симпатичные булочки!!!

chef

27 марта 2012, 02:06

Очень хорошенькие, Ирин