Соус ткемали из слив на зиму шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе
Приготовьте соус ткемали из слив на зиму! Шикарный рецепт с горьким перцем, чесноком, зеленью и специями идеально подходит к мясу и рыбе.
Продукты
- 1.слива – 3 кг.
- 2.горький перец – 2 шт.
- 3.чеснок – 2 гол.
- 4.вода – 2 стак.
- 5.растительное масло – 3 ч.л.
- 6.кинза – 300 г.
- 7.петрушка – 200 г.
- 8.перец красный молотый – 0,5 ч.л.
- 9.кориандр молотый – 1-3 ч.л.
- 10.соль – 1-2 ст.л.
- 11.сахар
Пошаговый способ приготовления
1.Предварительно вымытые и перебранные сливы поместить в кастрюлю, налить 2 стакана воды и варить 15-20 минут до разваривания слив, периодически помешивая.
2.Когда сливы разварятся, слить сироп в миску, а сами сливы протереть через дуршлаг до получения пюре образной массы.
3.В полученное сливовое пюре добавить соль, сахар, красный молотый перец и кориандр, тщательно перемешать.
4.Чеснок, очищенный острый перец, зелень петрушки и кинзы измельчить на мясорубке.
5.Кастрюлю со сливовым пюре поместить ан плиту, добавить 1 стакан сливового сиропа (в зависимости от густоты пюре), перемешать и варить 30 минут.
6.В соус добавить измельчённый чеснок, перец и зелень. Перемешать и варить ещё 10 минут.
7.Готовый соус горячим разлить в подготовленные банки, добавить по одной чайной ложки растительного рафинированного масла, закатать (закрыть) крышки.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3466
Понравилось: 54
Автор: Константин Павлов
Создан: 29 сентября 2017, 19:15
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти