Пирог "слезы ангела"

Фото к рецепту: Пирог  слезы ангела

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 150 гр.
  • масло сливочное - 80 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 20 гр.
  • крем:
  • творог - 450 гр.
  • манная крупа - 10 гр.
  • сметана - 80 гр.
  • сахар - 100 гр.
  • 3 желтка,
  • ванилин
  • суфле:
  • 3 белка,
  • сахар - 70 гр.
  • ванилин

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Муку и масло размять в крошку(быстро, чтобы масло сильно не растаяло).

Добавить сахар, размешать. Потом добавить яйцо и замесить тесто. Поместить в пакетик и убрать в холодильник.

Тем временем делаем творожную начинку. Просто складываем все ингредиенты для крема и прорабатываем погружным блендером(до образования кремообразной консистенции и исчезновения крупинок).

Дно разъемной формы, диаметром 24-26см., покрываем пергаментом. Руками распределяем тесто, делая бортики 1-1,5см.,обильно накалываем вилкой.

Выкладываем творожную начинку. Разравниваем.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 град., на 30 минут.

Взбить белки с ванильным сахаром и сахаром.До состояния пиков взбивать не нужно, белки должны стекать с миксера.

Достаем пирог, сразу убавляем духовку до 160-150 градусов. Прямо на горячий пирог распределяем белки. И ставим выпекаться еще на 10 мин.

Достаем пирог, накрываем крышкой или миской большего размера. Главное, чтобы был доступ воздуха. И ждем полного остывания. Можно убрать в прохладное место, я ставлю на подоконник.

В процессе остывания на поверхности будут появляться капельки янтарного цвета. Следите, чтобы конденсат с крышки не капал на пирог.

Когда пирог полностью остыл и покрылся "слезками", убираем крышку, разрезаем и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!


5.04.4605170185988091.010
Ольга Иванченко

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
sadi 09
12.05.2017 20:13

Мне понравился ваш торт Деткам просится он в рот Мягкий, нежный, как суфле. Вуаля и сильву пле.    

Ольга Иванченко

Спасибо большое, меня очень радуют Ваши стихи!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты