Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ассорти из курицы

Попробуйте наше ассорти из курицы с филе целой грудки, апельсинами и шампиньонами. Сочетание сливок, творожного сыра и ароматных добавок!

Продукты

филе куриное – 500 г (целая куриная грудка)
апельсины - 2 шт.
шампиньоны - 6 шт. очищенных
сыр творожный – 80 г
сливки – 100 г
лук репчатый - 1/2 шт.
зубчик чеснока
оливковое масло – 30 г +3 ст.л.
соль, сахар, перец
соевый соус киккоман – 40 г
коньяк – 30 г
сливочное масло - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Обе половинки куриной грудки разрезать на 3 равные части.

Половинку неочищенного апельсина нарезать кольцами.

Из оставшихся полутора апельсинов выжать сок.

Шампиньоны очистить, порезать дольками.

Лук и чеснок мелко порубить.

Филе слегка отбить.

Одну часть куриного филе замариновать в смеси соевого соуса и оливкового масла (30г) на 15 минут.

В 3 сковородки налить оливковое масло (по 1 ст.л.), поставить на огонь, разогреть.

В первую сковородку бросить лук, чеснок, грибы, перемешать, положить ту часть филе, которая была замаринована в соевом соусе, поперчить по вкусу. Чуть потушить, добавить оставшийся маринад и чуть сливочного масла.

Во вторую сковородку положить часть филе, посолить и поперчить, накрыть филе апельсиновыми дольками. Чуть поджарить, добавить сахар по вкусу, коньяк и апельсиновый сок.

В третью сковородку положить часть филе, посолить и поперчить, добавить творожный сыр, налить сливки.

Тушить филе в 3 сковородках до готовности.

На порционную тарелку выложить по 3 части филе, каждое с соответствующим соусом из сковородки.

Украсить зеленью.