Филе кролика с тимьяном и креветочным соусом

Фото к рецепту: Филе кролика с тимьяном и креветочным соусом

Ингредиенты

  • 200 гр. фие кролика
  • веточка тимьяна
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • средиземноморские травы
  • 2 ст.л. оливкового масла + масло для обжаривания кролика
  • для соуса
  • 100 гр. креветок
  • 1 луковица
  • 50 гр. колбасы салями (можно чоризо)
  • несколько веточек петрушки
  • 100 мл. сухого белого вина
  • 100 мл. куриного бульона (или бульона из кролика)
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе кролика вымыть, обсушить. Нарезать кусочками с грецкий орех.

2. В чашке смешать лимонный сок, оливковое масло, травы, тимьян, соль, чеснок, нарезанный пластинками. Замариновать кусочки кролика.

3. В сковороде разогреть 2 вида масла. Лук почистить, нарезать кубиком. Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить креветки, колбасу, нарезанную кусочками, веточки петрушки.

4. Немного обжарить, влить вино и бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.

5. Затем протереть соус через сито, вернуть в сковороду и немного выпарить до консистенции соуса.

6. В другой сковороде разогреть масло, обжарить кролика по 2-3 минуты с каждой стороны.

7. Затем кусочки филе разрезать наискосок, выложить на тарелку. Полить соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5075173815233831.016
lil-8888

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Недели высокой кухни с RONDELL!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Уважаю кролика ! ! !

lil-8888
28.11.2014 16:06

Андрей, спасибо!

Selena
28.11.2014 11:38

Очень интереное блюдо! Изысканная и утонченная подача! Красиво!!! 

lil-8888
28.11.2014 16:07

Лена, благодарю!

olga
28.11.2014 12:26

Очень вкусно!

lil-8888
28.11.2014 16:07

Оля, спасибо!

nonna pina

Выглядит красиво на тарелочке! Кролик замаринованный , это вкусно.  Состав соуса необычный.sad

lil-8888
28.11.2014 16:08

Светлана, спасибо! Очень интересное сочетание получается.

para_gn0m0v

Лиля, вкусно получается!

lil-8888
28.11.2014 16:09

Оксана, спасибо!

неля0503

Кроликов не жалую,но это не важно. Всё в твоём рецепте,Лилия, гармонично и изысканно-Соус беру на заметку )))

lil-8888
28.11.2014 16:09

Неля, спасибо! Буду рада, если идея пригодится1

krisenok
28.11.2014 14:36

Лилечка, какой интересный соус! Подача, как всегда, роскошная!

lil-8888
28.11.2014 16:09

Наташенька, спасибо!

ogiway
28.11.2014 15:54

Классный кролик, необычный!!!!!!!

lil-8888
28.11.2014 16:10

Оксана, спасибо!

avani
28.11.2014 16:04

Лилечка, какой шикарный соус. Очень вкусно

lil-8888
28.11.2014 16:10

Светочка, спасибо большое!

Olga
28.11.2014 16:26

Соус необычный   Блюдо эффектное 

lil-8888
28.11.2014 16:49

Олечка, спасибо!

krolya
28.11.2014 16:34

ах вот с кем ты решила поэксперементировать

lil-8888
28.11.2014 16:52

byrenka
29.11.2014 08:56

ООчень хочется попробовать!!! surprise Так интересно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты