Филе кролика с тимьяном и креветочным соусом
Попробуйте ароматное филе кролика с тимьяном и креветочным соусом. Восхитительное сочетание средиземноморских трав и морепродуктов для истинных гурманов!
Продукты
- 200 г фие кролика
- веточка тимьяна
- 1 зубок чеснока
- 1 ст.л. лимонного сока
- соль
- средиземноморские травы
- 2 ст.л. оливкового масла + масло для обжаривания кролика
- для соуса
- 100 г креветок
- 1 луковица
- 50 г колбасы салями (можно чоризо)
- несколько веточек петрушки
- 100 мл сухого белого вина
- 100 мл куриного бульона (или бульона из кролика)
- соль
- перец
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сливочного масла
Пошаговый способ приготовления
1. Филе кролика вымыть, обсушить. Нарезать кусочками с грецкий орех.
2. В чашке смешать лимонный сок, оливковое масло, травы, тимьян, соль, чеснок, нарезанный пластинками. Замариновать кусочки кролика.
3. В сковороде разогреть 2 вида масла. Лук почистить, нарезать кубиком. Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить креветки, колбасу, нарезанную кусочками, веточки петрушки.
4. Немного обжарить, влить вино и бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.
5. Затем протереть соус через сито, вернуть в сковороду и немного выпарить до консистенции соуса.
6. В другой сковороде разогреть масло, обжарить кролика по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Затем кусочки филе разрезать наискосок, выложить на тарелку. Полить соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
28 ноября 2014, 06:30
Уважаю кролика ! ! !
28 ноября 2014, 11:38
Очень интереное блюдо! Изысканная и утонченная подача! Красиво!!!
28 ноября 2014, 12:26
Очень вкусно!
28 ноября 2014, 12:44
Выглядит красиво на тарелочке! Кролик замаринованный , это вкусно. Состав соуса необычный.
28 ноября 2014, 14:34
Лиля, вкусно получается!
28 ноября 2014, 14:35
Кроликов не жалую,но это не важно. Всё в твоём рецепте,Лилия, гармонично и изысканно-Соус беру на заметку )))
28 ноября 2014, 14:36
Лилечка, какой интересный соус! Подача, как всегда, роскошная!
28 ноября 2014, 15:54
Классный кролик, необычный!!!!!!!
28 ноября 2014, 16:04
Лилечка, какой шикарный соус. Очень вкусно
28 ноября 2014, 16:06
Андрей, спасибо!
28 ноября 2014, 16:07
Лена, благодарю!
28 ноября 2014, 16:07
Оля, спасибо!
28 ноября 2014, 16:08
Светлана, спасибо! Очень интересное сочетание получается.
28 ноября 2014, 16:09
Оксана, спасибо!
28 ноября 2014, 16:09
Неля, спасибо! Буду рада, если идея пригодится1
28 ноября 2014, 16:09
Наташенька, спасибо!
28 ноября 2014, 16:10
Оксана, спасибо!
28 ноября 2014, 16:10
Светочка, спасибо большое!
28 ноября 2014, 16:26
Соус необычный Блюдо эффектное
28 ноября 2014, 16:34
ах вот с кем ты решила поэксперементировать
28 ноября 2014, 16:49
Олечка, спасибо!
28 ноября 2014, 16:52
29 ноября 2014, 08:56
ООчень хочется попробовать!!! Так интересно!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти