Компот

Соленья и маринады

Рёбрышки с беконом овощами и гречкой

Name: Рёбрышки с беконом,овощами и гречкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рёбра; морковь; сельдерей; луковица; бекон; вино красное; бульон; прованские травы; мука; паприка; перец чёрный; кайенский перец; соль; гречка мистраль

Попробуйте рёбрышки с беконом, овощами и гречкой! Восхитительное сочетание свиных рёбер, моркови и прованских трав. Идеальный рецепт для обеда!

Продукты

ребра - 900 г
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1–2 стебля
луковица - 1 шт.
бекон - 60 г
вино красное - 0.5 ст.
бульон - 2 ст.
прованские травы - 0.5 ч.л.
мука - 0.5 ст.
паприка - 0.5 ч.л.
перец черный - 2 щепотки
кайенский перец - 2 щепотки
соль
для гарнира:
гречка мистраль

Пошаговый способ приготовления

Любителям рёбрышек посвящается

За рецепт спасибо Але (Апрель) с одного сайта,только я уменьшила количество и готовила без грибов!

Вначале смешиваем муку с солью,перцами,паприкой.

Рёбра промываем,обсушиваем и обваляем хорошенько в муке со специями.

Обжариваем в разогретой кастрюле с толстым дном.

Бекон нарезать и тоже обжарить отдельно,вытащить на тарелку.

В вытопившемся от бекона масле обжарить овощи: сельдерей кусочками,морковь кружочками,лук.

Выкладываем на рёбра овощи и бекон,посыпаем прованскими травами.

Вливаем вино и бульон. Добавляем грибы по желанию.

Тушим на медленном огне 1,5 часа.

После того,как постоит под крышкой,станет ещё вкуснее-проверено!

Для гарнира отлично подошла отварная гречка. Готовлю так: варю почти до готовности,накрываю,уношу в комнату,кутаю в одеяло и до прихода семьи она доходит до идеального рассыпчатого состояния.