Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Юшка грибная

Приготовьте вкусную юшку грибную с вешенками, морковью и макаронными изделиями. Добавьте горох, лук, помидор и специи для аромата!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Грибы отварить.

Пока грибы варятся нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком.

На сковороде с растительным маслом обжарить в течении нескольких минут овощи.

В отдельной кастрюле сварить до готовности горох и макароны.

Сваренные грибы нарезать. (грибной бульон не выливать).

В кастрюлю с грибным бульоном выложить нарезанные грибы, овощи, горох и лапшу.

Посолить.

Довести бульон до кипения, убавить огонь и потомить две минуты.

Добавить лавровый лист, перец и петрушку.

Огонь отключить и наслаждаться юшкой.

Подать юшку можно со сметаной.

В оригинальном рецепте юшку готовят из домашней лапши, я ее заменила соломкой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17369

Понравилось: 12

Автор: екатерина

Создан: 05 октября 2014, 01:41

Каталоги: Грибной суп Первые блюда Суп из вешенок Супы

Дополнительная информация

Юшкой в украинской кухне называют практически любой суп или похлёбку. В старину так именовали жидкую часть ухи, то есть, рыбный бульон, но со временем это название перешло на большую часть украинских первых блюд.

Юшка очень сытна: готовят её с картофелем, крупой, овощами, лапшой, грибами, бобовыми и даже с пельменями. Бульоны для юшки берут не только рыбные, но и овощные, и мясные, и костные, и грибные, а также овощные отвары и молоко. Подают юшку с пирожками, со сметаной, с галушками или «ушками» - маленькими пирожками с какой-либо начинкой.

Буква Ю

Наша Юленька-чистЮля
Мыла белую кастрЮлю.
В той кастрЮле – хлЮп-хлЮп –
Юля сварит суп-суп.