Грибная юшка по закарпатски суп с белыми грибами
Приготовьте грибную юшку по-закарпатски: ароматный суп с белыми грибами, луком, морковью и сливками. Насладитесь вкусом домашних традиций!
Продукты
- грибы (сухие белые грибы) - 200 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь (крупная) - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- масло сливочное - 100 г
- сливки (или сметана) - 200 мл.
- мука пшеничная / мука - 3 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный - 1/3 ч.л.
- орех мускатный - 1/2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
На 3 литра супа!
Заливаем сухие грибы водой, через 10 минут сливаем, и заливаем еще на 30 минут.
Переливаем в кастрюлю, доливаем еще воды и варим 1 час (солим)
Грибы вынимаем и нарезаем.
Луковицу мелко нарезаем, картофель режем кубиком, морковь натираем на терке.
Отливаем немного грибного бульона для соуса.
И в оставшемся бульоне варим картофель.
На сливочном и растительном масле жарим морковь и забрасываем суп.
На той же сковороде жарим лук и грибы до золотистости и отправляем в суп.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и постепенно вливаем сливки, и бульон, постоянно помешиваем венчиком до получения однородного соуса.
Приправляем мускатным орехом.
Добавляем соус в суп и варим еще 5 минут.
Готовый суп посыпаем мелко порубленной зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
305 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Украинская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23004
Понравилось: 305
Автор: Любимая учительница
Создан: 29 января 2021, 22:17
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти