Компот

Соленья и маринады

Пирог из булочек по рецепту diana1616

Name: Пирог из булочек
Yield: 1
Cuisine: Венгерская
Ingredients: мука пшеничная; масло сливочное; молоко; сахар; соль; дрожжи (сухие быстродействующие); ванилин (щепотки); повидло (или джем); желток яичный; масло растительное

Приготовьте вкусный пирог из булочек с начинкой из повидла! Простой рецепт с пшеничной мукой, сливочным маслом и ароматом ванили.

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 800 г
масло сливочное - 120 г
молоко - 400 мл
сахар - 7 ст.л.
соль - 2 ч.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) - 2 ч.л.
ванилин - 2
начинка
повидло или джем - 600 г
для смазывания теста:
желток яичный - 1 шт
для смазывания формы:
масло растительное - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Вот такая идея пирога из булочек повстречалась мне на венгерском кулинарном форуме.

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Из указанного количества ингредиентов получается пирог из 25 средних по размеру булочек. Если для Вас это большая порция, можно количество ингредиентов уменьшить пропорционально. Тесто можно замешивать как с помощью хлебопечки, так и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.

2. Добавляю просеянную муку, ванилин, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

3. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

4. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

5. Делю тесто на 25 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой, оставляю их отдохнуть минут на 10.

6. Для начинки я использовала густое яблочное повидло и малиновый джем. Джем оказался не таким густым, но это я легко исправила - добавила 2 чайные ложки картофельного крахмала на каждые 100 грамм джема и трижды нагревала джем в микроволновой печи по минуте на полной мощности, каждый раз перемешивая джем. Дала затем джему остыть. Такой джем станет густым и не вытечет из булочки. Формую 13 круглых булочек с начинкой обычным способом.

7. Для выпечки этого пирога из булочек я использовала круглую форму диаметром 33 см. Смазываю форму растительным маслом. Выкладываю по краю формы круглые булочки.

8. Из оставшихся кусочков теста формую булочки с начинкой, но не защипывая края, а, собрав тесто вверху воланчиком, защипываю примерно на 2 см от верха воланчика. Защипываю так, чтобы можно было чуть закрутить воланчик.

9. Укладываю в серединку заготовки булочек с воланчиками.

10. Пирог накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

11. Смазываю пирог взбитым желтком.

12. Выпекаю пирог из булочек в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35-38 минут до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 27066

Понравилось: 27

Автор: diana1616

Создан: 04 сентября 2014, 06:18

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Светланочка, второй раз пеку этот пирог из булочек. До чего же вкусненькие булочки!!! Делала с яблочным повидлом и с клюквенным джемом, ну ооочень вкусно!!! Семья и соседи слетаются на эти булочки. Спасибо большое за рецептик

diana1616

12 октября 2014, 20:54

Иришка, спасибо за доверие к рецепту! Всегда рада, когда блюдо приходится по вкусу.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти