Конфитюр из перцев по рецепту Жанна
Насладитесь уникальным конфитюром из перцев: красный болгарский перец, чили, сахар, уксус, мед и специи. Идеально для закусок и блюд!
Продукты
- красный болгарский перец (толстостенный) – 3 шт. (у меня – 650 г)
- красный перец чили – 1 шт.
- сахар – 150 г
- яблочный уксус – 100 мл
- соль – 1 ч.л.
- перец розовый горошком – 1 ч.л.
- мед – 2 ст.л.
- имбирь – 100 г
- чеснок – 1 головка
- розмарин – 1 веточка
- лавровый лист – 1 шт.
- красное сухое вино – 3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Перцы вымыть, удалить семена и белые перепонки, нарезать.
Засыпать сахаром и дать постоять часов 8. Перцы за это время выделят много сока!
Добавить яблочный уксус, соль, лавровый лист, розовый перец, розмарин, поварить на среднем огне 30 мин., помешивая.
Затем перец выловить из сиропа, удалить лавровый лист, а сироп уварить немного (минут 15 дать покипеть). Добавить мед.
В блендере измельчить чеснок и имбирь (я добавила 1 ст. л. воды, чтобы лучше взбилось, до кашицы).
Добавить смесь из блендера к сиропу, дать покипеть 10 мин.
Перец вернуть в кастрюлю, добавить вино, еще поварить 10 мин.
Оставить остывать.
Конфитюр разложить по баночкам, убрать в холодильник.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Обалденно вкусный и ароматный сладко-острый конфитюр! Такое послевкусие! 
Можно есть с сыром, мясом, да и просто на хлебушек! Спасибо Людмиле!
Комментарии
10 августа 2014, 00:12
Мммммм...какая вкусняшка!Такой кисло-сладкий кофитюр,можно и как основу для соуса использовать!
10 августа 2014, 08:09
Аж слюна брызнула!!!! Вкуснятина!!!!!
10 августа 2014, 08:40
Класс ! ! !
10 августа 2014, 08:53
Отличный вариант, Жанночка!!! НЕпременно попробую так- набор пряностей классный!
10 августа 2014, 09:31
Жанна, конфитюр отличный!
10 августа 2014, 10:37
Очень интересно и необычно! А на главном фото мешоек из моцареллы да?!
10 августа 2014, 12:40
Отличня заготовочка!
10 августа 2014, 12:41
Очень вкусно должно быть
10 августа 2014, 19:04
Ой, Лида, в соус жалко! Он такой самодостаточный! Вот к чему-нибудь с мягким нейтральный вкусом: отварная курочка, сыр, мясо - вкусно! Спасибо тебе, что зашла!
10 августа 2014, 19:04
Да-да, Танюш, именно так!
10 августа 2014, 19:04
Спасибо, Андрей!
10 августа 2014, 19:07
Оксана, прям рекомендую-рекомендую! Спасибо!
10 августа 2014, 19:08
Анна Юлиановна, спасибо!
10 августа 2014, 19:10
Не! В доп. информации есть сыр в виде салфетки. В нее можно заворачивать что угодно, хоть рулетиком, хоть вот так, как я - мешочком! Очень вкусно и с помидоркой-зеленью!
10 августа 2014, 19:10
Машенька, спасибо! Мне ооочень нравится!
10 августа 2014, 19:11
Татьяна, даже не сомневайтесь! Очень вкусно!
10 августа 2014, 22:04
Жанна, отличный конфитюр!
10 августа 2014, 23:18
11 августа 2014, 02:07
Рецепт хорош-пригож,Жанна,а фото такое интересное...с необыкновенными сырами,если я правильно поняла)))
11 августа 2014, 10:34
Спасибо! Да, с сырами! И еще пара кусочков мяска!
11 августа 2014, 10:35
11 августа 2014, 10:37
Светлана, спасибо! Он тааакой вкусный!
11 августа 2014, 20:26
для меня такое ново
11 августа 2014, 22:25
Зоя, это же хорошо! Если любите имбирь, чесночок - нужно пробовать!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти