Конфитюр из зеленых помидоров с перцем чили

Ингредиенты

400 гр. зеленых помидоров,
1/2 большого красного болг.перца (можно без),
150-200 гр. сахара,
1-2 ч.л. соли,

1-2 свежих красных чили (или 1-2 ч.л. порошка, но 1 свежий обязательно!),
40 мл. яблочного уксуса.
из данного кол-ва 2 баночки по 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры прокрутить через мясорубку с крупной решеткой (порезать мелким кубиком).

Смешать помидоры с сахаром, дать постоять 20-30 мин., добавить чили с семенами, порубленные блендером.

Поставить на огонь, довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимума и тушить до прозрачности помидоров и загустения ~30 мин., иногда помешивая.

Добавить уксус, варить ещё 5 мин.

Попробовать и посолить по вкусу (можно и несолить).

Разлить по маленьким стерилизованным баночкам, закупорить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

делала впервые-попробовала с отбивными-вкусно! подойдёт и к другим мясным и рыбным блюдам (как к холодным, так и к горячим). Если честно, то не так уж остро на мой вкус

сонякуба

02.09.2011 19:39

Ответить

а я б ещё перца болгарского добавила - толстостенного красного - цвет стал бы обалденный..а вообще - супер. остро - я люблю .5

sai

02.09.2011 20:45

Ответить

caprizze, острое люблю, так что надо бы сподобиться

Mil@_Mil@

02.09.2011 23:05

Ответить

И я люблю "погарячее"